Klasični kafići blizu: Saarbrücken doživljava gastronomijsku krizu!

Veröffentlicht:

Von:

Café Kostbar und Lilli’s Kuchenwerkstatt in Saarbrücken schließen aufgrund finanzieller Schwierigkeiten und Insolvenz.
Café Precision i Lilli's Cake Workshop u Saarbrücken zatvaraju se zbog financijskih poteškoća i bankrota. (Symbolbild/ANAG)

U okrugu Nauwies u Saarbrückenu i na St. Johanner Marktu zatvaraju se dva važna restorana: The Café Precision i Lilli's Cake Workshop. Kao

Uzroci zatvaranja

Obje su lokacije dobile održive koncepte i regionalnu kuhinju. Kafić Precious mogao bi se upravljati 34 godine, dok je Lilli's Cake Workshop otvoren tek prije četiri godine. U emocionalnom oproštaju, tim zahvaljuje svojim dugogodišnjim gostima i navijačima. Međutim, pritisak tekuće inflacije također ima razorne učinke koje se nije moglo zanemariti.

Godine 2023. u Njemačku je ušlo oko 48 000 ugostiteljskih poduzeća, sa 6.100 prijava za stečaj, kao Posljedice inflacije

Najnoviji događaji nastaju zbog nekoliko čimbenika. Inflacija, povećanje PDV -a i viši operativni troškovi posebno uzrokuju ogromna opterećenja. PDV za posuđe povećan je sa 7 % na 19 % početkom 2023. godine, što je također pooštrilo situaciju. Godine 2023. prodaja gastronomije, prilagođena prodaja, bila je prosječno 13 % ispod 2019.

Petri-Ludwig Hantzsch, šef CreditReform Business Research, ukazuje na to da na ugostiteljsku trgovinu loše utječe krize posljednjih godina. U 2023. sektor ugostiteljskog i ugostiteljskog sektora posebno je zabilježio porast bankrota za 67 %. Bankroti u restoranima i restoranima porasle su za 32 %, ali ostaju ispod razine prije pandemije.

Posebno su pogođene male tvrtke, s 88 % bankrota koji utječu na tvrtke s do 10 zaposlenih. 49 % bankrota eliminiraju tvrtke koje su stare maksimalno pet godina. Za 2024. godine predviđat će se još jedan porast slučajeva bankrota na stajalište prije pandemije. Procjene pokazuju da bi do kraja 2024. više od 15.000 ugostiteljskih poduzeća u Njemačkoj moglo biti izloženo riziku od nesolventnosti.

Sveukupno, znakovi za gastronomiju stoje na oluji. Razviji u vezi s zatvaranjima kafića preciznosti i Lillijeve radionice za kolače impresivno ilustriraju izazove s kojima se mnoge kompanije u Njemačkoj suočavaju, kao i DetailsQuellen