Klasszikus kávézók bezárása: A Saarbrücken gasztronómiai válságot tapasztal!
Klasszikus kávézók bezárása: A Saarbrücken gasztronómiai válságot tapasztal!
A Saarbrücken Nauwies kerületében és a St. Johanner Markt -ban két fontos étteremben bezárva: a Café Precision és a Lilli Cake Workshop. As
Mindkét helyszín fenntartható koncepciókat és regionális konyhákat kapott. A Precious kávézó 34 évig üzemeltethető, míg a Lilli sütemény műhelyét csak négy évvel ezelőtt nyitották meg. Egy érzelmi búcsúban a csapat köszönetet mond hosszú ideje vendégeinek és támogatóinak. A folyamatban lévő infláció nyomásának azonban pusztító hatásai is vannak, amelyeket nem lehet figyelmen kívül hagyni. 2023-ban mintegy 48 000 vendéglátóipari vállalkozás lépett be Németországba, 6 100 csődeljárással, mint zdf.de . A Creditreform azt mutatja, hogy a vendéglátóipari kereskedelemben a tevékenykedést nemrégiben indították el.
A legújabb fejlemények számos tényezőnek köszönhetők. Az infláció, a HÉA növekedése és a magasabb működési költségek különösen óriási terhelést okoznak. Az ételek áfát 2023 elején 7 % -ról 19 % -ra növelték, ami szintén szigorította a helyzetet. 2023 -ban a gasztronómiás, a kiigazított értékesítés értékesítése átlagosan 13 % -kal volt a 2019 -es év alatt. Petri-Ludwig Hantzsch, a Creditreform üzleti kutatás vezetője azt jelzi, hogy a vendéglátó kereskedelmet az utóbbi évek válságai súlyosan befolyásolják. 2023 -ban a vendéglátó- és vendéglátóipar különösen 67 %-kal növekedett a csődeljárásokban. Az éttermekben és éttermekben a csődek 32 %-kal növekedtek, de a pandémia előtt a szint alatt maradnak. A bezárás okai
Az infláció következményei
Összességében a gasztronómiás jelei a viharon állnak. A Café Precision bezárása és a Lilli Cake Workshop fejleményei lenyűgözően szemléltetik azokat a kihívásokat, amelyekkel a németországi sok vállalat szembesül, valamint a DetailsQuellen