Klassieke cafés Close: Saarbrücken ervaart gastronomiecrisis!
In het Nauwies -district van Saarbrücken en in de St. Johanner Markt, twee belangrijke restaurants Close: The Café Precision en Lilli's Cake Workshop. Als sol.de was geïndie onmogelijk.
De sluitingen van de twee cafés zijn te wijten aan de dramatische ontwikkeling in de Duitse gastvrijheidsindustrie. Corona Pandemic, dat sinds 2020 woedt, heeft grote delen van de industrie getroffen. Ondanks de eerste pogingen om de situatie te verbeteren door het team aan te passen en de ondersteuning van de reguliere gasten, heeft het succes het succes niet gedaan. Het team beschrijft de uitdagingen als een "onmerkbare steegas", die uiteindelijk niet langer kon worden overwonnen. In het voorjaar van 2025 werd de beslissing genomen om de "ripcord" te voorkomen om grotere schade te voorkomen.
Oorzaken van sluiting
Beide locaties hebben duurzame concepten en regionale gerechten gekregen. Het Café Precious zou 34 jaar kunnen worden geëxploiteerd, terwijl Lilli's Cake Workshop slechts vier jaar geleden werd geopend. In een emotioneel afscheid, bedankt het team zijn langdurige gasten en supporters. De druk van de voortdurende inflatie heeft echter ook verwoestende effecten die niet konden worden genegeerd.
In 2023 kwamen ongeveer 48.000 cateringbedrijven in Duitsland binnen, met 6.100 faillissementstoepassingen, als ZDF.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.Df.de CreditReform laat zien dat de Insolven -golf in de cateringhandel net is begonnen. Vorig jaar is elk tiende bedrijf gesloten in de industrie.
De gevolgen van inflatie
De nieuwste ontwikkelingen zijn te wijten aan verschillende factoren. Inflatie, de toename van de btw en hogere bedrijfskosten veroorzaken met name enorme belastingen. Btw voor gerechten werd verhoogd van 7 % tot 19 % begin 2023, wat ook de situatie aanscherpte. In 2023 was de verkoop van gastronomie, aangepaste omzet, gemiddeld 13 % onder de 2019.
Newsletter abonnieren
Bleiben Sie informiert: Jeden Abend senden wir Ihnen die Artikel des Tages aus der Kategorie Deutschland – übersichtlich als Liste.
Petri-Ludwig Hantzsch, hoofd van CreditReform Business Research, geeft aan dat de cateringhandel zwaar wordt beïnvloed door de crises van de afgelopen jaren. In 2023 registreerde met name de sector van de cateraar en de cateringdienst een toename van faillissementen met 67 %. De faillissementen in restaurants en restaurants stegen met 32 %, maar blijven onder het niveau voor pandemie.
Kleine bedrijven worden met name getroffen, met 88 % van de faillissementen die van invloed zijn op bedrijven met maximaal 10 werknemers. 49 % van de faillissementen wordt geëlimineerd door bedrijven die maximaal vijf jaar oud zijn. Voor 2024 zal een andere toename van faillissementsgevallen worden voorspeld voor de pandemie naar de standaard. Schattingen geven aan dat tegen het einde van 2024 meer dan 15.000 cateringbedrijven in Duitsland het risico lopen op insolventie te lopen.
Over het algemeen staan de tekenen voor gastronomie op Storm. De ontwikkelingen met betrekking tot de sluitingen van Café Precision en Lilli's cake-workshop illustreren indrukwekkend de uitdagingen waar veel bedrijven in Duitsland voor worden geconfronteerd, evenals Details| Quellen | |
