Klassiske kafeer Close: Saarbrücken opplever gastronomikrise!

Klassiske kafeer Close: Saarbrücken opplever gastronomikrise!

I Nauwies -distriktet Saarbrücken og på St. Johanner Markt, nærmer to viktige restauranter: Café Precision and Lillis kakeverksted. As Sol.de was initiated, as the economic Situasjonen gjorde det umulig.

Nedleggelsene til de to kafeene skyldes den dramatiske utviklingen i den tyske gjestfrihetsbransjen. Corona Pandemic, som har rasert siden 2020, har truffet store deler av industrien. Til tross for innledende forsøk på å forbedre situasjonen ved å tilpasse teamet og støtte fra de faste gjestene, klarte ikke suksessen å gjøre suksessen. Teamet beskriver utfordringene som en "umerkelig skreiaks", som til slutt ikke lenger kunne overvinnes. Våren 2025 ble beslutningen tatt for å unngå "ripcord" for å unngå større skade.

Årsaker til lukking

Begge stedene har blitt tildelt bærekraftige konsepter og regional mat. Café Precious kunne drives i 34 år, mens Lillis kakeverksted bare ble åpnet for fire år siden. I et emosjonelt avskjed takker teamet sine langtidsgjester og støttespillere. Imidlertid har presset fra den pågående inflasjonen også ødeleggende effekter som ikke kan ignoreres.

I 2023 gikk rundt 48 000 cateringvirksomheter inn i Tyskland, med 6.100 konkursapplikasjoner, som Konsekvensene av inflasjon

Den siste utviklingen skyldes flere faktorer. Inflasjon, økningen i merverdiavgift og høyere driftskostnader forårsaker enorme belastninger. Moms for retter ble økt fra 7 % til 19 % tidlig i 2023, noe som også strammet situasjonen. I 2023 var salget av gastronomi, justert salg, i gjennomsnitt 13 % under 2019.

Totalt sett står tegnene for gastronomi på storm. Utviklingen relatert til nedleggelser av Café Precision og Lillis kakeverksted illustrerer imponerende utfordringene som mange selskaper i Tyskland står overfor, samt DetailsQuellen

• www.sol.de
• www.zdf.de