Café clássico Close: Saarbrücken experimenta crise de gastronomia!
Café clássico Close: Saarbrücken experimenta crise de gastronomia!
No distrito de Nauwies, de Saarbrücken, e no St. Johanner Markt, dois restaurantes importantes fecham: The Café Precision e Lilli's Cake Workshop. Como
Ambos os locais receberam conceitos sustentáveis e cozinha regional. O Café Precious pode ser operado por 34 anos, enquanto o Lilli's Cake Workshop foi aberto apenas há quatro anos. Em uma despedida emocional, a equipe agradece aos seus convidados e apoiadores de longa data. No entanto, a pressão da inflação em andamento também tem efeitos devastadores que não puderam ser ignorados. In 2023, around 48,000 catering businesses entered in Germany, with 6,100 bankruptcy applications, as zdf.de . The study by O CreditReform mostra que a onda Insolven no comércio de catering acabou de começar
Os desenvolvimentos mais recentes são devidos a vários fatores. Inflação, o aumento do IVA e os custos operacionais mais altos, em particular, causam cargas enormes. O IVA para pratos aumentou de 7 % para 19 % no início de 2023, o que também apertou a situação. Em 2023, as vendas de gastronomia, vendas ajustadas, foram uma média de 13 % abaixo do 2019. Petri-Ludwig Hantzsch, Chefe de Pesquisa de Negócios de CreditReform, indica que o comércio de catering é gravemente afetado pelas crises dos últimos anos. Em 2023, o setor de serviços de fornecedor e catering registrou, em particular, um aumento nas falências em 67 %. As falências em restaurantes e restaurantes aumentaram 32 %, mas permanecem abaixo do nível antes da pandemia. Causas de fechamento
As consequências da inflação
No geral, os sinais de gastronomia estão na tempestade. The developments related to the closures of Café Precision and Lilli’s cake workshop impressively illustrate the challenges that many companies in Germany are facing, as well as DetailsQuellen