Classic Cafés Close: Saarbrücken upplever gastronomikris!

Veröffentlicht:

Von:

Café Kostbar und Lilli’s Kuchenwerkstatt in Saarbrücken schließen aufgrund finanzieller Schwierigkeiten und Insolvenz.
Café Precision och Lillis Cake Workshop i Saarbrücken nära på grund av ekonomiska svårigheter och konkurs. (Symbolbild/ANAG)

I Nauwies -distriktet i Saarbrücken och på St. Johanner MARTLT stänger två viktiga restauranger: Café Precision och Lillis Cake Workshop. AS Sol.demly.

Stängningarna av de två kaféerna beror på den dramatiska utvecklingen inom den tyska gästfrihetsindustrin. Corona Pandemic, som har rasat sedan 2020, har drabbat stora delar av branschen. Trots de första försöken att förbättra situationen genom att anpassa teamet och stöd från de vanliga gästerna, lyckades framgången inte göra framgången. Teamet beskriver utmaningarna som en "omöjlig skrikaxel", som i slutändan inte längre kunde övervinnas. Våren 2025 fattades beslutet att undvika "ripcord" för att undvika större skador.

Orsaker till stängning

Båda platserna har tilldelats hållbara koncept och regionala kök. Café Precious kunde drivas i 34 år, medan Lillis Cake Workshop bara öppnades för fyra år sedan. I ett känslomässigt farväl tackar laget sina långtidsgäster och supportrar. Trycket från den pågående inflationen har emellertid också förödande effekter som inte kunde ignoreras.

2023 kom cirka 48 000 cateringföretag in i Tyskland, med 6 100 konkursansökningar, som Konsekvenserna av inflationen

Den senaste utvecklingen beror på flera faktorer. Inflation, ökningen av moms och högre driftskostnader i synnerhet orsakar enorma belastningar. Moms för rätter ökades från 7 % till 19 % i början av 2023, vilket också skärpade situationen. År 2023 var försäljningen av gastronomi, justerad försäljning i genomsnitt 13 % under 2019.

Petri-Ludwig Hantzsch, chef för CreditRform Business Research, indikerar att cateringhandeln påverkas hårt av de senaste åren. År 2023 registrerade sektorn för catering och catering i synnerhet en ökning av konkurser med 67 %. Konkurserna på restauranger och restauranger ökade med 32 %, men förblir under nivån före pandemi.

Små företag är särskilt drabbade, med 88 % av konkurser som påverkar företag med upp till 10 anställda. 49 % av konkurserna elimineras av företag som är högst fem år gamla. För 2024 kommer en annan ökning av konkursfall att förutspås till stativet före pandemin. Uppskattningar indikerar att i slutet av 2024 kan mer än 15 000 cateringföretag i Tyskland riskera för insolvens.

Sammantaget står skyltarna för gastronomi på storm. Utvecklingen relaterade till stängningarna av Café Precision och Lillis Cake Workshop illustrerar imponerande de utmaningar som många företag i Tyskland står inför, liksom DetailsQuellen