Bio-Salami fra Bottrop: Handicraft-mesterværker med ædelform!
Bio-Salami fra Bottrop: Handicraft-mesterværker med ædelform!
Sharun -biometikken i Bottrop ser stolt over hendes håndværk, der er kendetegnet ved kvalitet og bæredygtighed. Salamien, der er produceret her, bærer det eftertragtede predikat "organisk" og "ædelform", der står for særlig høje klasser. Med et klart fokus på arter -passende dyrehold og ingredienser med høj kvalitet tilbyder slagteren et ansvarligt alternativ til konventionel pølseproduktion. Salamierne hænger i lange rækker i modningskamrene, mens de udvikler deres fulde aroma.
Noble Mold er ikke kun en kvalitetsfunktion, men sikrer også smagsudviklingen af salami. Denne specielle form giver produktet en mild, krydret og let nøddeagtig note og en delikat syre -note. Ingredienserne kommer udelukkende fra dyr fra biologisk holdning, der leveres med organisk foder uden kemiske tilsætningsstoffer. Antibiotika, væksthormoner og smagsforstærkere er tabu. På denne måde bevares den naturlige smag af den organiske salami og tilbyder et afbalanceret fedtindhold og fremragende kødkvalitet.
Specielle funktioner i fremstillingsprocesserne
Sharun -biometikken bruger traditionelle metoder til at fremstille dine produkter uden at anvende hurtige metoder eller kunstige covers. Samarbejde med tyske landmænd og fraværet af lange dyretransporter understreger slagterens forpligtelse til bæredygtig produktion. Precious form forekommer på en målrettet måde under modningsprocessen og dyrkes i kontrollerede miljøer. Til dette formål er temperatur, luftfugtighed og luftcirkulation ideelt reguleret.
De særligt populære salami -sorter med ædelform, såsom Szegedi Szalámi og Salame di Cinta Senese, drager fordel af interaktionen af den ædle form med enzymer i kødet. Denne form danner et beskyttende lag, der forhindrer penetrering af uønskede mikroorganismer og øger salamis holdbarhed.
De specielle ingredienser: Fuhlator og øl
En bemærkelsesværdig komponent i produktionen af Sharun Salami er brugen af "Fuhlator", en dobbelt-gobock fra Bottrop Brewery. Ølen bringer også en salt dybde og en sød note til pølsen, som yderligere øger Salamis smagskompleksitet. I de kommende dage vil dette specielle samarbejde mellem Sharun Biom Network og Bottrop Brewery blive præsenteret flere detaljer.
Produktionen af rå pølse, der også inkluderer salamien, udføres ikke ved naturlig gæring, ikke gennem varme. Denne blide udførelse sikrer pølsen højkvalitetsegenskaber. I kvalitetskontrol observeres strenge parametre, herunder valg af råvarer og de specielle modenhedsbetingelser. Dette sikrer, at kun de bedste ingredienser strømmer ind i pølseproduktionen.
For at producere rå pølse med høj kvalitet er nogle faktorer afgørende. Dette inkluderer valg af kød uden kvalitetsmangler, reduktion af flerumættede fedtsyrer i bacon og brugen af nitritcockerende salt, hvilket forbedrer holdbarheden. Scharun Biom -netværket forbinder alle disse aspekter med et unikt produkt, der kommer frem både nydelsen og værdierne for bæredygtig fødevareproduktion.
Sammenfattende kan det ses, at Sharun Biom -netværket med sit klare engagement i kvalitet og bæredygtighed spiller en banebrydende rolle inden for organisk pølse. Din ædle skimmel Salami er ikke kun en fornøjelse, men også et eksempel på et ansvarligt forbrug.For mere information om emnet ædle skimmel og produktion af salami, besøg fleistheke.info eller Ökolandbau.de .
Sharun Biom -netværket forbliver et pulserende eksempel på fusionen af traditionelt håndværk med moderne, bæredygtig praksis på fødevaremarkedet.
| Details | |
|---|---|
| Quellen | |