Bio-salami da Bottrop: capolavori artigianali con stampo nobile!
Bio-salami da Bottrop: capolavori artigianali con stampo nobile!
La biometica Sharun in Bottrop sembra orgogliosa della sua artigianato, che è caratterizzata da qualità e sostenibilità. Il salame prodotto qui porta l'ambito predicato "organico" e "stampo nobile", che rappresentano salsicce di classe particolarmente alta. Con una chiara attenzione all'allevamento di animali adeguati alle specie e agli ingredienti di alta qualità, il macellaio offre un'alternativa responsabile alla produzione di salsiccia convenzionale. I Salamis sono appesi a lunghe file nelle camere di maturazione mentre sviluppano il loro aroma completo.
Lo stampo nobile non è solo una caratteristica di qualità, ma garantisce anche lo sviluppo del gusto del salame. Questo stampo speciale offre al prodotto una nota delicata, speziata e leggermente nocciola e una delicata nota acida. Gli ingredienti provengono esclusivamente da animali dall'atteggiamento biologico fornito con mangimi organici senza additivi chimici. Gli antibiotici, gli ormoni della crescita e i potenziatori del sapore sono tabù. In questo modo, il gusto naturale del salame organico viene preservato e offre un contenuto di grasso equilibrato e un'eccellente qualità della carne.
Caratteristiche speciali dei processi di produzione
Sharun Biometic utilizza metodi tradizionali per produrre i tuoi prodotti senza utilizzare metodi o copertine artificiali rapide. La cooperazione con gli agricoltori tedeschi e l'assenza di lunghi trasporti sugli animali sottolineano l'impegno del macellaio per la produzione sostenibile. Lo stampo prezioso si verifica in modo mirato durante il processo di maturazione ed è coltivato in ambienti controllati. A tale scopo, la temperatura, l'umidità dell'aria e la circolazione dell'aria sono idealmente regolamentate.
Le varietà di salami particolarmente popolari con stampo nobile, come Szegedi Szalámi e Salame di Cinta senese, beneficiano dell'interazione dello stampo nobile con enzimi nella carne. Questo stampo forma uno strato protettivo che impedisce la penetrazione di microrganismi indesiderati e aumenta la durata del salame.
Gli ingredienti speciali: Fuhlator e birra
Un componente straordinario nella produzione di Sharun Salami è l'uso di "Fuhlator", un doppio gobock del birrificio di Bottrop. La birra porta anche una profondità di maltà e una dolce nota alla salsiccia, che aumenta ulteriormente la complessità del gusto del salame. Nei prossimi giorni, questa speciale cooperazione tra Sharun Biom Network e il birrificio Bottrop verrà presentata più dettagli.
La produzione di salsiccia grezza, che include anche il salame, non è eseguita per fermentazione naturale, non attraverso il calore. Questa delicata lavorazione garantisce le proprietà di alta qualità della salsiccia. In controllo di qualità, si osservano parametri rigorosi, compresa la selezione di materie prime e le condizioni speciali di maturità. Ciò garantisce che solo i migliori ingredienti fluiscano nella produzione di salsiccia.
Per produrre salsiccia grezza di alta qualità, alcuni fattori sono cruciali. Ciò include la selezione di carne senza carenze di qualità, riducendo gli acidi grassi polinsaturi nella pancetta e l'uso di sale da gallo nitrito, che migliora la durata. La rete Biom Scharun collega tutti questi aspetti a un prodotto unico che viene alla ribalta sia il divertimento che i valori della produzione alimentare sostenibile.
In sintesi, si può vedere che la rete della Biom Sharun con il suo chiaro impegno per la qualità e la sostenibilità svolge un ruolo pionieristico nel campo della salsiccia organica. Il tuo nobile Salami stampo non è solo un piacere, ma anche un esempio di consumo responsabile.Per ulteriori informazioni sull'argomento di Noble Mold e sulla produzione di Salami, visitare floistheke.info o ökolandbau.de>.
La rete di Biom Sharun rimane un esempio pulsante della fusione dell'artigianato tradizionale con pratiche moderne e sostenibili nel mercato alimentare.
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