Bio-salami van Bottrop: handwerk meesterwerken met nobele mal!
Bio-salami van Bottrop: handwerk meesterwerken met nobele mal!
De Sharun Biometic in Bottrop ziet er trots uit op haar vakmanschap, dat wordt gekenmerkt door kwaliteit en duurzaamheid. De hier geproduceerde salami draagt het felbegeerde predikaat "organische" en "nobele schimmel", die staan voor bijzonder hoge -klasse worsten. Met een duidelijke focus op soorten -geschikte veehouderij en hoogwaardige ingrediënten, biedt de slager een verantwoord alternatief voor conventionele worstproductie. De salami's hangen in lange rijen in de rijpende kamers terwijl ze hun volledige aroma ontwikkelen.
Noble Mold is niet alleen een kwaliteitsfunctie, maar zorgt ook voor de smaakontwikkeling van de salami. Deze speciale mal geeft het product een milde, kruidige en licht nootachtige noot en een delicate zure noot. De ingrediënten komen uitsluitend van dieren uit de biologische houding die worden geleverd met organisch voer zonder chemische additieven. Antibiotica, groeihormonen en smaakversterkers zijn taboe. Op deze manier wordt de natuurlijke smaak van de biologische salami behouden en biedt een evenwichtig vetgehalte en uitstekende vleeskwaliteit.
Speciale functies van de productieprocessen
De Sharun Biometic maakt gebruik van traditionele methoden om uw producten te produceren zonder snelle methoden of kunstmatige covers te gebruiken. Samenwerking met Duitse boeren en de afwezigheid van lange dierentransporten onderstrepen de toewijding van de slager voor duurzame productie. Kostbare schimmel treedt op een gerichte manier voor tijdens het rijpingsproces en wordt gekweekt in gecontroleerde omgevingen. Voor dit doel zijn temperatuur, luchtvochtigheid en luchtcirculatie ideaal gereguleerd.
De bijzonder populaire salami -variëteiten met nobele schimmel, zoals Szeedi Szalámi en Salame di Cinta Senese, profiteren van de interactie van de nobele schimmel met enzymen in het vlees. Deze schimmel vormt een beschermende laag die de penetratie van ongewenste micro -organismen voorkomt en de duurzaamheid van de salami verhoogt.
De speciale ingrediënten: fuhlator en bier
Een opmerkelijke component in de productie van de Sharun Salami is het gebruik van "Fuhlator", een dubbele kikker van de Bottrop-brouwerij. Het bier brengt ook een moutige diepte en een zoete toon aan de worst, die de smaakcomplexiteit van de salami verder verhoogt. In de komende dagen zal deze speciale samenwerking tussen het Sharun Biom -netwerk en de Bottrop -brouwerij meer details worden gepresenteerd.
De productie van ruwe worst, die ook de salami omvat, wordt niet gedaan door natuurlijke gisting, niet door warmte. Dit zachte vakmanschap zorgt voor de eigenschappen van hoge kwaliteit van de worst. Bij kwaliteitscontrole worden strikte parameters waargenomen, inclusief de selectie van grondstoffen en de speciale volwassenheidsvoorwaarden. Dit zorgt ervoor dat alleen de beste ingrediënten in de worstproductie stromen.
Om ruwe worst van hoge kwaliteit te produceren, zijn sommige factoren cruciaal. Dit omvat de selectie van vlees zonder kwaliteitstekorten, het verminderen van meervoudig onverzadigde vetzuren in spek en het gebruik van nitriet -haanachtig zout, wat de duurzaamheid verbetert. Het Scharun Biom Network verbindt al deze aspecten met een uniek product dat zowel het plezier als de waarden van duurzame voedselproductie naar voren brengt.
Samenvattend is te zien dat het Sharun Biom -netwerk met zijn duidelijke inzet voor kwaliteit en duurzaamheid een baanbrekende rol speelt op het gebied van organische worst. Uw nobele schimmel salami is niet alleen een plezier, maar ook een voorbeeld van verantwoorde consumptie.Ga naar fleistheKe.info Ökolandbau.de .
Het Sharun Biom -netwerk blijft een pulserend voorbeeld van de fusie van traditioneel vakmanschap met moderne, duurzame praktijken op de voedselmarkt.
| Details | |
|---|---|
| Quellen | |