Bio-Salami fra Bottrop: Håndverksmesterverk med edelform!
Bio-Salami fra Bottrop: Håndverksmesterverk med edelform!
Sharun -biometikken i Bottrop ser stolt ut av hennes håndverk, som er preget av kvalitet og bærekraft. Salamien som produseres her bærer det ettertraktede predikatet "organisk" og "edel mugg", som står for spesielt pølser i høyklasse. Med et klart fokus på arts -passende dyrehold og ingredienser med høy kvalitet, tilbyr slakteren et ansvarlig alternativ til konvensjonell pølseproduksjon. Salamiene henger i lange rader i modningskamrene mens de utvikler sin fulle aroma.
Noble Mold er ikke bare en kvalitetsfunksjon, men sikrer også smakutviklingen av salamien. Denne spesielle formen gir produktet en mild, krydret og litt nøtteaktig lapp og en delikat syre -lapp. Ingrediensene kommer utelukkende fra dyr fra biologisk holdning som leveres med organisk fôr uten kjemiske tilsetningsstoffer. Antibiotika, veksthormoner og smaksforsterkere er tabu. På denne måten blir den naturlige smaken av den organiske salamien bevart og tilbyr et balansert fettinnhold og utmerket kjøttkvalitet.
Spesielle funksjoner i produksjonsprosessene
Sharun Biometic bruker tradisjonelle metoder for å produsere produktene dine uten å bruke raske metoder eller kunstige omslag. Samarbeid med tyske bønder og fraværet av lange dyretransport understreker slakterens forpliktelse til bærekraftig produksjon. Dekkelig mugg forekommer på en målrettet måte under modningsprosessen og dyrkes i kontrollerte miljøer. For dette formålet er temperatur, luftfuktighet og luftsirkulasjon ideelt regulert.
De spesielt populære salami -variantene med edelform, som Szegedi Szalámi og Salame di Cinta Senese, drar nytte av samspillet mellom den edle formen med enzymer i kjøttet. Denne formen danner et beskyttende lag som forhindrer penetrering av uønskede mikroorganismer og øker salamiens holdbarhet.
De spesielle ingrediensene: fuhlator og øl
En bemerkelsesverdig komponent i produksjonen av Sharun Salami er bruken av "Fuhlator", en dobbel-gobock fra Bottrop Brewery. Ølet bringer også en malt dybde og en søt lapp til pølsa, noe som øker smakskompleksiteten til salamien ytterligere. I løpet av de kommende dagene vil dette spesielle samarbeidet mellom Sharun Biom -nettverket og Bottrop Brewery bli presentert mer detaljert.
Produksjon av rå pølse, som også inkluderer salami, gjøres ikke ved naturlig gjæring, ikke gjennom varme. Denne milde utførelsen sikrer pølsens høykvalitetsegenskaper. I kvalitetskontroll observeres strenge parametere, inkludert valg av råvarer og de spesielle modenhetsforholdene. Dette sikrer at bare de beste ingrediensene strømmer inn i pølseproduksjonen.
For å produsere rå pølse med høy kvalitet, er noen faktorer avgjørende. Dette inkluderer valg av kjøtt uten kvalitetsmangel, reduserer flerumettede fettsyrer i bacon og bruk av nitritt cocklike salt, noe som forbedrer holdbarheten. Scharun Biom -nettverket kobler alle disse aspektene til et unikt produkt som kommer fremover både glede og verdier av bærekraftig matproduksjon.
Oppsummert kan det sees at Sharun Biom -nettverket med sitt klare engasjement for kvalitet og bærekraft spiller en banebrytende rolle innen organisk pølse. Din edle muggsalami er ikke bare en glede, men også et eksempel på ansvarlig forbruk.For mer informasjon om emnet Noble Mold and Production of Salami, besøk fleisteke.info ökolandbau.de
Sharun Biom -nettverket er fortsatt et pulserende eksempel på fusjon av tradisjonelt håndverk med moderne, bærekraftig praksis i matmarkedet.
| Details | |
|---|---|
| Quellen | |