فترة الحرب وقلق الطعام: نظرة على الملاحظات التاريخية لبولا

فترة الحرب وقلق الطعام: نظرة على الملاحظات التاريخية لبولا

في عام 1944 ، أمضت بولا كوسترز البالغة من العمر 18 عامًا عامًا تكوينيًا في مزرعة في Legden. وثقت تجاربها في دفتر ملاحظات مكتوبة بخط اليد يعمل الآن كشاهد معاصر قيم. وفقًا لـ Münsterland Zeitung ، تم تقييم DIN A5 في إصدار الكتان الأبيض في 15 مارس 1945 مع درجة "جيدة" ويحتوي على أكثر من 50 صفحة في سجلات مفصلة في Sütterlin Script ، مكتوبة بقلم نافورة. يحمل الظرف النقش "Mein Merkbuch" بأحرف حمراء.

جاءت بولا من Coesfeld وأكملت عامها الثاني كمدبرة منزل في Schulze Beilkel Hof في Beilkelort. شجعها مدرسها ، إليزابيث شولز ، على التقاط الانطباعات بانتظام ، ومحتوى التعلم ونصائح الأسر المفيدة. وجدت ابنتها ، أنيلي سيرب ، الكتيب في ممتلكات والدتها وتتذكر القصص الحيوية عن الحياة والعمل في الميدان. 40 تقارير عن تجاربهم في الفناء ، والتي توثق أيضًا تحديات الحرب ، مثيرة للإعجاب بشكل خاص

الحياة في المزرعة

Kösters محن الحرب ، بما في ذلك نقص الغذاء الكبير الذي عاشه الأشخاص في ذلك الوقت. نعلم اليوم أن مثل هذه الاختناقات المزددة بشدة من السكان الوطنيين. وفقًا لـ History.net الإقليمي ، فإن حصة المستهلكين العاديين في Rhineland-Palatinate في عام 1947 كانت فقط 1،183 سعرة حرارية للشخص الواحد. أدى هذا الاشتراع إلى توترات اجتماعية ضخمة ومعدل وفيات متزايد كان بسبب الجوع وعدم كفاية الرعاية الطبية.

مذكرة بولا هي مصدر مهم لفهم الظروف المعيشية في ذلك الوقت. تعكس رؤيتك التفصيلية في رعاية الغسيل ومعالجة الطعام واقع الوقت الذي لم تكن فيه الثلاجات بعد جهازًا منزليًا مشتركًا. أعطتها القراءة أحفاد نصائح قيمة حول إزالة البقع ولاحظت وصفات لمعالجة اللحوم والحفاظ عليها ، وهو موضوع مهم في الأزمة الغذائية بعد الحرب.

الأزمة الغذائية لسنوات ما بعد الحرب

كانت نقطة البداية التي عاش فيها بولا كوسترز تتميز بأعراض نقص خطيرة. تُظهر الدراسات العلمية ، كما أجراها المؤرخون المشهورين مثل إرنست-غونتشر شينك وهيرمان أرنولد ، الآثار الدرامية لأزمة الطعام في فترة ما بعد الحرب المباشرة. أدى الانخفاض في الإنتاجية الزراعية ، الناجم عن الحرب وفقدان Saatzucht الألماني الشرقي ، إلى انخفاض شديد في إنتاج الأغذية ، والذي تم تقديره في أوروبا في عام 1946 بنسبة 37 ٪ و 25 ٪ مقارنة بعام 1938/39.

لم تكن آثار هذه الأزمة ذات الطبيعة الزراعية فحسب ، بل كانت تؤثر أيضًا على التركيب الاجتماعي. كانت السيطرة العسكرية على توزيع الطعام غير فعالة في كثير من الأحيان. تأثرت العديد من المناطق بالمعاملات في السوق السوداء. 30.4 ٪ من السكان كانوا للاستفادة الذاتية ، ولكن عانوا من ارتفاع التضخم والظروف غير المواتية لحياة ما بعد الحرب.

تجربة بولا والتفاصيل المسجلة في كتاب المذكرات حول التحديات اليومية والحلول الإبداعية لا تقدر بثمن اليوم. لا يمثل Hof Schulze Beilkel ، الذي يقوده حفيد Elisabeth Schulze الآن ، مكانًا للتعلم ل Paula ، ولكن أيضًا جزءًا من التاريخ يرتبط بعمق بحالات الطوارئ وبقاء جيل بأكمله.