Военният период и притесненията на храната: Поглед към историческите бележки на Паула

Военният период и притесненията на храната: Поглед към историческите бележки на Паула

През 1944 г. 18-годишният Паула Кьостърс прекарва формираща година във ферма в Легдън. Тя документира опита си в ръкописен тефтер, който сега служи като ценен съвременен свидетел. Според Münsterland Zeitung, DIN A5 е оценен в издаването на бяло бельо на 15 март 1945 г. с оценката „Добър“ и съдържа над 50 страници в подробни записи в сценария Sütterlin, написана с писалка. Пликът носи надписа „Mein Merkbuch“ с червени букви.

Паула дойде от Coesfeld и завърши втората си година като икономка в Schulze Beilkel Hof в Beilkelort. Нейният инструктор, Елизабет Шулце, я насърчаваше редовно да улавя впечатления, да учи съдържание и полезни съвети за домакинството. Дъщеря й Анели Сиерп намери книжката в имението на майка си и си спомня оживените истории за живота и работата на полето. 40 -те доклада за техния опит в двора, които също документират предизвикателствата на войната, са особено впечатляващи

Живот във фермата

Kösters описаха неприятностите на войната, включително значителния недостиг на храна, който хората изпитваха по това време. Днес знаем, че подобни затруднения на доставките силно натовариха цялото национално население. Според регионалната история. Това недонасят до масово социално напрежение и нарастваща смъртност, която се дължи на глад и неадекватна медицинска помощ.

бележката на Паула е важен източник за разбиране на условията на живот по това време. Вашият подробен поглед върху грижите за пране и обработката на храната отразява реалността на време, в което хладилниците все още не са често срещан домакински уред. Тя й даде ценни съвети за четене на потоци за отстраняване на петна и отбеляза рецепти за обработка и запазване на месото, важна тема в хранителната криза след войната.

Хранителната криза на следвоенните години

Началната точка, в която живееше Паула Кьостери, се характеризираше със сериозни симптоми на дефицит. Научните изследвания, проведени от известни историци като Ернст-Гюнтер Шенк и Херман Арнолд, демонстрират драматичните ефекти на хранителната криза в непосредствения следвоенния период. Спадът на производителността на селското стопанство, причинен от войната и загубата на източногермански Saatzucht, доведе до драстичен спад на производството на храни, който се оценява в Европа през 1946 г. с 37% и 25% в сравнение с 1938/39.

Ефектите от тази криза бяха не само от селскостопански характер, но и повлияха на социалната структура. Военният контрол върху разпределението на храните често е бил неефективен; Много региони бяха засегнати от сделки с глад и черни пазари. 30,4% от населението е самоопределение, но страда от високата инфлация и неблагоприятните обстоятелства на живота след войната.

Опитът на Паула и подробностите, записани в тяхната мемори за зародителите за ежедневните предизвикателства и творческите решения, са безценни днес. Hof Schulze Beilkel, който сега се ръководи от внука на Елизабет Шулце, представлява не само място за учене за Паула, но и част от историята, което е дълбоко свързано с спешните ситуации и оцеляването на цялото поколение.