Válečné období a obavy z jídla: Pohled na historické poznámky Paula

Válečné období a obavy z jídla: Pohled na historické poznámky Paula

V roce 1944 strávila 18letá Paula Kösters formativní rok na farmě v Legdenu. Zdokumentovala své zkušenosti v ručně psaném notebooku, který nyní slouží jako cenný současný svědek. Podle Münsterland Zeitung byl DIN A5 vyhodnocen v čísle White Linen 15. března 1945 se známkou „Good“ a obsahuje přes 50 stránek v podrobných záznamech v Sütterlin Script, napsané fontánovým perem. Obálka nese nápis „Mein Merkbuch“ v červených písmenech.

Paula přišla z Coesfeldu a dokončila svůj druhý rok jako hospodyně v Schulze Beilkel Hof v Beilkelortu. Její instruktorka Elisabeth Schulze ji povzbudila, aby pravidelně zachytila dojmy, učení obsahu a užitečné tipy pro domácnost. Její dcera, Annelie Sierp, našla brožuru v panství její matky a vzpomíná na živé příběhy o životě a práci na poli. 40 zpráv o jejich zkušenostech na dvoře, které také dokumentují výzvy války, je obzvláště působivých

Život na farmě

Kösters popsal protivenství války, včetně značného nedostatku potravin, který lidé v té době zažili. Dnes víme, že taková úzká místa v nabídce silně zatěžují celou národní populaci. Podle regionální historie. Tato nedostatečná doprava vedla k masivnímu sociálnímu napětí a rostoucí úmrtnosti, která byla způsobena hladem a nedostatečnou lékařskou péčí.

Paulaova poznámka je důležitým zdrojem pro pochopení životních podmínek v té době. Váš podrobný vhled do péče o prádlo a zpracování potravin odráží realitu času, ve kterém chladničky ještě nebyly společným domácnostním zařízením. Podala své čtení potomků cenné tipy na odstraňování skvrn a zaznamenali recepty na zpracování a zachování masa, což je důležité téma v nutriční krizi po válce.

nutriční krize post -válených let

Počáteční bod, ve kterém žila Paula Kösters, byl charakterizován příznaky závažných nedostatků. Vědecké studie, jak provádějí renomovaní historici, jako jsou Ernst-Günther Schenck a Hermann Arnold, prokazují dramatické účinky potravinové krize v bezprostředním poválečném období. Pokles zemědělské produktivity, způsobený válkou a ztrátou východoněmeckého Saatzuchtu, vedl k drastickému poklesu produkce potravin, který byl v Evropě odhadnut v roce 1946 o 37% a 25% ve srovnání s 1938/39.

Účinky této krize byly nejen zemědělské povahy, ale také ovlivnily sociální strukturu. Vojenská kontrola nad distribucí potravin byla často neúčinná; Mnoho regionů bylo ovlivněno transakcemi hladu a černého trhu. 30,4% populace bylo samostatné, ale trpělo vysokou inflací a nepříznivými okolnostmi po válce.

Paula zkušenosti a podrobnosti zaznamenané v jejich poznámce o každodenních výzvách a kreativních řešeních jsou dnes neocenitelné. Hof Schulze Beilkel, který je nyní veden vnukem Elisabeth Schulze, představuje nejen místo učení pro Paulu, ale také kus historie, která je hluboce spojena s nouzovými situacemi a přežitím celé generace.