Krigsperiode og mad bekymringer: Et kig på Paulas historiske noter

Krigsperiode og mad bekymringer: Et kig på Paulas historiske noter

I 1944 tilbragte 18-årige Paula Kösters et formativt år på en gård i Legden. Hun dokumenterede sine oplevelser i en håndskrevet notesbog, der nu fungerer som et værdifuldt moderne vidne. Ifølge Münsterland Zeitung blev DIN A5 evalueret i hvidt linnedudgave den 15. marts 1945 med karakteren "Good" og indeholder over 50 sider i detaljerede poster i Sütterlin -script, skrevet med en springvandspen. Konvolutten bærer inskriptionen "Mein Merkbuch" i røde bogstaver.

Paula kom fra Coesfeld og afsluttede sit andet år som husholderske på Schulze Beilkel Hof i Beilkelort. Hendes instruktør, Elisabeth Schulze, opfordrede hende til regelmæssigt at fange indtryk, læringsindhold og nyttige husholdningstips. Hendes datter, Annelie Sierp, fandt pjecen i sin mors ejendom og husker de livlige historier om liv og arbejde på marken. De 40 rapporter om deres oplevelser i gården, der også dokumenterer krigens udfordringer, er især imponerende

Livet på gården

Kösters beskrev modgangene i krigen, inklusive den betydelige madmangel, som folk oplevede på det tidspunkt. I dag ved vi, at sådanne forsyningsflaskehalse stærkt belastede hele den nationale befolkning. I henhold til regional historie.net var rationen for normale forbrugere i Rheineland-Palatinat i 1947 kun 1.183 kalorier pr. Person. Denne underforsyning førte til massive sociale spændinger og en stigende dødelighed, der skyldtes sult og utilstrækkelig medicinsk behandling.

Paulas memo er en vigtig kilde til at forstå levevilkårene på det tidspunkt. Din detaljerede indsigt i vaskeri og behandling af mad afspejler virkeligheden i en tid, hvor køleskabe endnu ikke var et almindeligt husholdningsapparat. Hun gav sin læsning efterkommere værdifulde tip til fjernelse af pletter og bemærkede opskrifter til behandling og bevarelse af kød, et vigtigt emne i ernæringskrisen efter krigen.

ernæringskrisen i post -krigsårene

Udgangspunktet, hvor Paula Kösters levede, var kendetegnet ved alvorlige mangel på symptomer. Videnskabelige undersøgelser, som udført af anerkendte historikere som Ernst-Günther Schenck og Hermann Arnold, demonstrerer de dramatiske virkninger af fødevarekrisen i den umiddelbare efterkrigstid. Faldet i landbrugsproduktiviteten, forårsaget af krigen og tabet af østtyske Saatzucht, førte til et drastisk fald i fødevareproduktionen, som blev estimeret i Europa i 1946 med 37% og 25% sammenlignet med 1938/39.

Virkningerne af denne krise var ikke kun af landbrugskarakter, men påvirkede også social struktur. Militær kontrol over fødevarefordelingen var ofte ineffektiv; Mange regioner blev påvirket af sult- og sorte markedstransaktioner. 30,4% af befolkningen var selvcatering, men led af den høje inflation og de ugunstige omstændigheder i post -krigslivet.

Paulas oplevelse og detaljerne, der er optaget i deres memo -bog om de daglige udfordringer og kreative løsninger, er uvurderlige i dag. Hof Schulze Beilkel, som nu ledes af barnebarn af Elisabeth Schulze, repræsenterer ikke kun et sted at lære for Paula, men også et stykke historie, der er dybt forbundet med nødsituationer og overlevelse af en hel generation.