Sõjaperiood ja toidu mured: pilk Paula ajaloolistele märkmetele

Sõjaperiood ja toidu mured: pilk Paula ajaloolistele märkmetele

1944. aastal veetis 18-aastane Paula Kösters kujunemisaasta Legdeni talus. Ta dokumenteeris oma kogemused käsitsi kirjutatud märkmikus, mis on nüüd väärtuslik kaasaegne tunnistaja. Münsterland Zeitungi andmetel hinnati DIN A5 valgete linaste väljaandes 15. märtsil 1945 hinde "Hea" ja sisaldab Sütterlini skripti üksikasjalikust dokumendist üle 50 lehekülje, mis on kirjutatud purskkaevupliiatsiga. Ümbrik kannab punaste tähtedega pealkirja "Mein Merkbuch".

Paula oli pärit Coesfeldist ja lõpetas teise aasta perenaisena Schulze Beilkel Hofis Beilkeltis. Tema juhendaja Elisabeth Schulze julgustas teda regulaarselt kajastama muljeid, sisu õppima ja kasulikke leibkonna näpunäiteid. Tema tütar Annelie Sierp leidis brošüüri ema pärandvarast ja mäletab elavaid lugusid elust ja väljakul tööst. Eriti muljetavaldavad on 40 teadet nende kogemustest õues, mis dokumenteerib ka sõja väljakutseid

Elu talus

Kösters kirjeldas sõja ebaõnnestumisi, sealhulgas märkimisväärset toidupuudust, mida inimesed sel ajal kogesid. Täna teame, et sellised pakkumise kitsaskohad koormasid tugevalt kogu riiklikku elanikkonda. Piirkondliku ajaloo.NET andmetel oli Rheineland-palatinaadi normaalsete tarbijate ratsioon 1947. aastal ainult 1183 kalorit inimese kohta. See alampunktis tõi kaasa massilised sotsiaalsed pinged ja suureneva suremuse määra, mis oli tingitud näljast ja ebapiisavast arstiabist.

Paula memo on oluline allikas sel ajal elutingimuste mõistmiseks. Teie üksikasjalik ülevaade pesuhooldusest ja toidu töötlemisest kajastavad aja reaalsust, mille jooksul külmikud polnud veel tavaline leibkonna seade. Ta andis oma lugemis järeltulijatele väärtuslikke näpunäiteid plekkide eemaldamise kohta ja märkis retsepte liha töötlemiseks ja säilitamiseks, mis on oluline teema toitumiskriisist pärast sõda.

Post -sõja aastate toitumiskriis

Paula Köstersi lähtepunkti iseloomustasid tõsised puuduse sümptomid. Teaduslikud uuringud, mida viisid läbi tuntud ajaloolased nagu Ernst-Günther Schenck ja Hermann Arnold, näitavad toidukriisi dramaatilisi mõjusid sõjajärgsel perioodil. Põllumajanduse tootlikkuse langus, mis oli põhjustatud Ida -Saksamaa Saatzuchti sõjast ja kaotusest, tõi kaasa toidutootmise drastilise languse, mida Euroopas hinnati 1946. aastal 37% ja 25% võrreldes 1938/39 -ga.

Selle kriisi mõju ei olnud mitte ainult põllumajanduslik, vaid mõjutas ka sotsiaalset struktuuri. Sõjaline kontroll toidu jaotuse üle oli sageli ebaefektiivne; Nälja- ja mustade turutehingud mõjutasid paljusid piirkondi. 30,4% elanikkonnast olid iseenda juhendavad, kuid kannatasid sõjajärgse elu kõrge inflatsiooni ja ebasoodsate asjaolude all.

Paula kogemus ja nende memoraamatus igapäevaste väljakutsete ja loominguliste lahenduste kohta on hindamatu tänapäeval hindamatu. Hof Schulze Beilkel, mida nüüd juhib Elisabeth Schulze pojapoeg, esindab mitte ainult Paula õppimiskohta, vaid ka ajalugu, mis on sügavalt seotud hädaolukordade ja terve põlvkonna püsimisega.