Sotakausi ja ruokahuolet: Katsaus Paulan historiallisiin muistiinpanoihin

Sotakausi ja ruokahuolet: Katsaus Paulan historiallisiin muistiinpanoihin

Vuonna 1944 18-vuotias Paula Kösters vietti muodostumisvuoden maatilalla jalassa. Hän dokumentoi kokemuksensa käsinkirjoitetussa muistikirjassa, joka toimii nyt arvokkaana nykyaikaisena todistajana. Münsterland Zeitungin mukaan DIN A5 arvioitiin valkoisessa liinavaatteessa 15. maaliskuuta 1945 luokan "hyvä" ja se sisältää yli 50 sivua yksityiskohtaisissa tietueissa Sütterlin -käsikirjoituksessa, joka on kirjoitettu suihkulähdekynällä. Kirjekuorella on kirjoitus "Mein Merkbuch" punaisella kirjaimella.

Paula tuli Coesfeldistä ja suoritti toisen vuoden taloudenhoitajana Schulze Beilkel Hofissa Beilkelortissa. Hänen ohjaajansa Elisabeth Schulze rohkaisi häntä säännöllisesti vangitsemaan vaikutelmia, oppimaan sisältöä ja hyödyllisiä kotitalousvinkkejä. Hänen tyttärensä Annelie Sierp löysi kirjasen äitinsä kartanosta ja muistaa vilkkaat tarinat elämästä ja työskentelystä kentällä. 40 raporttia heidän kokemuksistaan pihalla, joka myös dokumentoi sodan haasteet, ovat erityisen vaikuttavia

Elämä tilalla

Kösters kuvasi sodan vastoinkäymisiä, mukaan lukien huomattava ruokapula, jonka ihmiset kokivat tuolloin. Tänään tiedämme, että tällaiset pullonkaulat rasivat voimakkaasti koko kansallisen väestön. Alueellisen historian.NET: n mukaan normaalien kuluttajien määrä Rheineland-Palatinaatissa vuonna 1947 oli vain 1 183 kaloria henkilöä kohti. Tämä aliarviointi johti massiivisiin sosiaalisiin jännitteisiin ja lisääntyvään kuolleisuuteen, joka johtui nälästä ja riittämättömästä lääketieteellisestä hoidosta.

Paulan muistio on tärkeä lähde ymmärtämään elinoloja tuolloin. Yksityiskohtainen käsitys pesulaista ja elintarvikkeiden käsittelystä heijastaa todellisuutta sen ajan, jolloin jääkaapit eivät vielä olleet yleinen kodinlaite. Hän antoi lukemisensa jälkeläisille arvokkaita vinkkejä tahran poistamiseen ja huomautti reseptejä lihan käsittelyyn ja säilyttämiseen, joka on tärkeä aihe sodan jälkeen ravitsemuskriisissä.

sodankäynnin jälkeiset ravitsemuskriisi

Lähtökohtana, jossa Paula Kösters asui, oli ominaista vakavia puutosoireita. Tieteelliset tutkimukset, kuten tunnetut historioitsijat, kuten Ernst-Günther Schenck ja Hermann Arnold, suorittavat elintarvikekriisin dramaattiset vaikutukset sodanjälkeisenä aikana. Maatalouden tuottavuuden vähentyminen, joka aiheutti Itä -Saksan Saatszuchtin sodan ja menetyksen aiheuttamat, elintarviketuotannon vähentymiseen, jonka arvioitiin Euroopassa vuonna 1946 37% ja 25% verrattuna 1938/39.

Tämän kriisin vaikutukset eivät olleet vain maatalouden luonnetta, vaan myös vaikuttaneet sosiaaliseen rakenteeseen. Ruoan jakautumisen sotilaallinen valvonta oli usein tehoton; Nälän ja mustien markkinoiden liiketoimet vaikuttivat moniin alueisiin. 30,4% väestöstä oli itsehallinnollisia, mutta kärsi sodan jälkeisen elämän korkeasta inflaatiosta ja epäsuotuisasta olosuhteista.

Paulan kokemus ja muistiossaan tallennetut yksityiskohdat arjen haasteista ja luovista ratkaisuista ovat tänään korvaamattomia. HOF Schulze Beilkel, jota nyt johtaa Elisabeth Schulzen pojanpoika, ei edusta vain Paulan oppimispaikkaa, vaan myös pala historiaa, joka liittyy syvästi hätätilanteisiin ja koko sukupolven selviytymiseen.