Période de guerre et soucis de nourriture: un regard sur les notes historiques de Paula
Période de guerre et soucis de nourriture: un regard sur les notes historiques de Paula
En 1944, Paula Kösters, 18 ans, a passé une année de formation dans une ferme de Legden. Elle a documenté ses expériences dans un cahier manuscrit qui sert désormais de témoin contemporain précieux. Selon le Münsterland Zeitung, le DIN A5 a été évalué en numéro de lin blanc le 15 mars 1945 avec la note "Good" et contient plus de 50 pages dans des enregistrements détaillés dans le script Sütterlin, écrit avec un stylo plume. L'enveloppe porte l'inscription "Mein Merkbuch" en lettres rouges.
Paula est venue de Coesfeld et a terminé sa deuxième année en tant que femme de ménage au Schulze Beilkel Hof à Beilkelort. Son instructrice, Elisabeth Schulze, l'a encouragée à capturer régulièrement des impressions, un contenu d'apprentissage et des conseils utiles pour les ménages. Sa fille, Annelie Sierp, a trouvé le livret dans le domaine de sa mère et se souvient des histoires animées sur la vie et le travail sur le terrain. Les 40 rapports de leurs expériences dans la cour, qui documentent également les défis de la guerre, sont particulièrement impressionnants
Life on the Farm
Kösters a décrit les adversités de la guerre, y compris la pénurie alimentaire considérable que les gens ont connu à l'époque. Aujourd'hui, nous savons que de tels goulots d'étranglement alimentaient fortement l'emploi dans l'ensemble de la population nationale. Selon Regional History.net, la ration des consommateurs normaux en Rhénanie-Palatinate en 1947 n'était que 1 183 calories par personne. Cela sous-estimé a conduit à des tensions sociales massives et à un taux de mortalité croissant qui était dû à la faim et aux soins médicaux inadéquats.
La note de la note de Paula est une source importante pour comprendre les conditions de vie à ce moment-là. Votre aperçu détaillé des soins de lessive et de la transformation des aliments reflète la réalité d'une époque où les réfrigérateurs n'étaient pas encore un appareil domestique commun. Elle a donné à ses descendants de lecture de précieux conseils sur l'élimination des taches et a noté des recettes pour la transformation et la préservation de la viande, un sujet important dans la crise nutritionnelle après la guerre.La crise nutritionnelle des années post-guerre
Le point de départ auquel vivait Paula Kösters a été caractérisé par de graves symptômes de carence. Des études scientifiques, telles que réalisées par des historiens renommés tels que Ernst-Günther Schenck et Hermann Arnold, démontrent les effets dramatiques de la crise alimentaire dans la période immédiate d'après-guerre. La baisse de la productivité agricole, causée par la guerre et la perte du Saatzucht est-allemande, a entraîné une baisse drastique de la production alimentaire, qui a été estimée en Europe en 1946 de 37% et 25% par rapport à 1938/39.
Les effets de cette crise étaient non seulement de nature agricole, mais ont également influencé la structure sociale. Le contrôle militaire sur la distribution des aliments était souvent inefficace; De nombreuses régions ont été affectées par la faim et les transactions sur le marché noir. 30,4% de la population était auto-caressant, mais souffrait de l'inflation élevée et des circonstances défavorables de la vie post-guerre.
L'expérience de Paula et les détails enregistrés dans leur livre de mémo sur les défis quotidiens et les solutions créatives sont inestimables aujourd'hui. Le Hof Schulze Beilkel, qui est maintenant dirigé par le petit-fils d'Elisabeth Schulze, représente non seulement un lieu d'apprentissage pour Paula, mais aussi un morceau d'histoire profondément associé aux situations d'urgence et à la survie d'une génération entière.| Details | |
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