Ratno razdoblje i brige o hrani: Pogled na povijesne note Paula

Ratno razdoblje i brige o hrani: Pogled na povijesne note Paula

1944. 18-godišnja Paula Kösters provela je formativnu godinu na farmi u Legdenu. Dokumentirala je svoja iskustva u rukom napisanom bilježnici koja sada služi kao vrijedan suvremeni svjedok. Prema Münsterlandu Zeitungu, DIN A5 je ocijenjen u izdanju bijelog platna 15. ožujka 1945. s ocjenom "Good" i sadrži preko 50 stranica u detaljnim zapisima u Sütterlinovom scenariju, napisanom olovkom s fontanom. Omotnica nosi natpis "Mein Merkbuch" u crvenim slovima.

Paula je došla iz Coesfelda i završila drugu godinu kao domaćica u Schulze Beilkel Hof u Beilkelortu. Njezin instruktorica, Elisabeth Schulze, potaknula ju je da redovito uhvati dojmove, učenje sadržaja i korisne savjete za kućanstvo. Njena kći Annelie Sierp pronašla je knjižicu na imanju svoje majke i sjeća se živahnih priča o životu i radu na terenu. 40 izvještaja o njihovim iskustvima u dvorištu, koja također dokumentiraju izazove rata, posebno su impresivna

Život na farmi

Kösters opisao je nevolje rata, uključujući znatan nedostatak hrane koji su ljudi doživjeli u to vrijeme. Danas znamo da su takva uska grla snažno opteretila cijelo nacionalno stanovništvo. Prema Regional History.NET-u, obrok za normalne potrošače u Rhineland-Palatinatu 1947. bio je samo 1.183 kalorije po osobi. To je nedovoljna opskrba dovela do masovnih socijalnih napetosti i sve veće stope smrtnosti zbog gladi i neadekvatne medicinske skrbi.

Paula je dopis važan izvor za razumijevanje životnih uvjeta u to vrijeme. Vaš detaljan uvid u skrb o rublje i preradu hrane odražava stvarnost vremena u kojem hladnjaci još nisu bili uobičajeni aparat za kućanstvo. Dala je svojim potomcima čitajući vrijedne savjete o uklanjanju mrlja i primijetila recepte za obradu i očuvanje mesa, važnu temu u prehrambenoj krizi nakon rata.

Prehrambena kriza nakon -War Years

Polazište u kojoj je živio Paula Kösters karakterizirali su ozbiljni simptomi nedostatka. Znanstvene studije, koje su proveli poznati povjesničari kao što su Ernst-Günther Schenck i Hermann Arnold, pokazuju dramatične učinke prehrambene krize u neposrednom poslijeratnom razdoblju. Pad poljoprivredne produktivnosti, uzrokovan ratom i gubitkom istočnonjemačke Saatzucht, doveo je do drastičnog pada proizvodnje hrane, što je u Europi procijenjeno 1946. za 37% i 25% u usporedbi s 1938/39.

Učinci ove krize nisu bili samo poljoprivredne prirode, već su utjecali i na društvenu strukturu. Vojna kontrola nad distribucijom hrane često je bila neučinkovita; Mnoge regije utjecale su transakcije gladi i crnog tržišta. 30,4% stanovništva bilo je samozaposleno, ali je pretrpjelo visoku inflaciju i nepovoljne okolnosti nakon života.

Paulino iskustvo i detalji zabilježeni u njihovoj knjizi o memoranduma o svakodnevnim izazovima i kreativnim rješenjima danas su neprocjenjivi. Hof Schulze Beilkel, koji sada vodi unuk Elisabeth Schulze, predstavlja ne samo mjesto učenja za Paulu, već i dio povijesti koji je duboko povezan s hitnim situacijama i opstanak čitave generacije.