Háborús időszak és élelmezési aggodalmak: Paula történelmi jegyzeteinek pillantása

Háborús időszak és élelmezési aggodalmak: Paula történelmi jegyzeteinek pillantása

1944-ben a 18 éves Paula Köszters formáló évet töltött egy Legden-i farmon. Dokumentálta tapasztalatait egy kézírásos notebookban, amely most értékes kortárs tanúként szolgál. A Münsterland Zeitung szerint a DIN A5 -et 1945. március 15 -én, a White Vászonkibocsátásban értékelték, a "Jó" fokozatú, és több mint 50 oldalt tartalmaznak a részletes nyilvántartásokban a Süterlin forgatókönyvben, szökőkút tollával. A boríték piros betűkkel viseli a "Mein Merkbuch" feliratot.

Paula Coesfeld -től jött, és második évét házvezetőnőként fejezte be a Beilkelort -i Schulze Beilkel Hof -ban. Oktatója, Elisabeth Schulze arra ösztönözte őt, hogy rendszeresen rögzítse a benyomásokat, a tanulási tartalmat és a hasznos háztartási tippeket. Lánya, Annelie Sierp megtalálta a füzetet az anyja birtokában, és emlékszik az élet és a pályán végzett munka élénk történeteire. Különösen lenyűgöző a 40 jelentés az udvarban szerzett tapasztalataikról, amelyek szintén dokumentálják a háború kihívásait

Élet a farmon

Kösters leírta a háború hátrányait, ideértve a jelentős élelmiszerhiányt, amelyet az emberek akkoriban tapasztaltak. Ma tudjuk, hogy az ilyen szűk keresztmetszetek erőteljesen megterhelték az egész nemzeti lakosságot. A regionális történelem.NET szerint a Rajna-vidéki-palatátumban a normál fogyasztók száma 1947-ben csak 1 183 kalória volt személyenként. Ez az alulteljesítés hatalmas társadalmi feszültségekhez és a növekvő halálozási arányhoz vezetett, amelyet az éhség és a nem megfelelő orvosi ellátás okozott.

Paula feljegyzése fontos forrás az akkori életkörülmények megértéséhez. Az Ön részletes betekintése a mosodai ellátásba és az ételek feldolgozásába tükrözi azt a valóságot, amikor a hűtőszekrények még nem voltak közös háztartási készülék. Értékes tippeket adott a leolvasó leszármazottaknak a folt eltávolításáról, és megjegyezte a hús feldolgozására és megőrzésére szolgáló recepteket, ami a háború utáni táplálkozási válság fontos témája.

A háború utáni táplálkozási válság

A kiindulópontot, amelyben Paula Köszters élt, súlyos hiányos tünetek jellemezték. A tudományos tanulmányok, amelyeket a neves történészek, például Ernst-Günther Schenck és Hermann Arnold végeztek, bemutatják az élelmiszer-válság drámai hatásait a háború utáni közvetlen időszakban. A mezőgazdasági termelékenység csökkenése, amelyet a kelet -német Saatzucht háborúja és elvesztése okozott, az élelmiszer -előállítás drasztikus csökkenéséhez vezetett, amelyet 1946 -ban Európában 37% -kal és 25% -kal becsültek meg az 1938/39 -hez képest.

Ennek a válságnak a hatásai nemcsak a mezőgazdasági természetűek voltak, hanem befolyásolták a társadalmi struktúrát is. Az élelmiszer -eloszlás katonai ellenőrzése gyakran hatástalan volt; Sok régiót érintettek az éhség és a fekete piaci tranzakciók. A népesség 30,4% -a önmagában is gondozó volt, de a háború utáni élet magas inflációjától és kedvezőtlen körülményeitől szenvedett.

Paula tapasztalata és a mindennapi kihívásokról és a kreatív megoldásokról szóló emlékeztető könyvükben rögzített részletek ma felbecsülhetetlenek. A Hof Schulze Beilkel, amelyet most Elisabeth Schulze unokája vezet, nemcsak a Paula tanulásának helyét képviseli, hanem egy olyan történelem darabját is, amely mélyen összefügg a vészhelyzetek és az egész generáció túlélésével.