Periodo di guerra e preoccupazioni alimentari: uno sguardo alle note storiche di Paula

Periodo di guerra e preoccupazioni alimentari: uno sguardo alle note storiche di Paula

Nel 1944, la diciottenne Paula Kösters ha trascorso un anno formativo in una fattoria a Leggen. Ha documentato le sue esperienze in un taccuino scritto a mano che ora funge da prezioso testimone contemporaneo. Secondo Münsterland Zeitung, il Din A5 fu valutato in questione bianca di lino il 15 marzo 1945 con il grado "Good" e contiene oltre 50 pagine in record dettagliati nella sceneggiatura di Sütterlin, scritta con una penna stilografica. La busta porta l'iscrizione "Mein Merkbuch" in lettere rosse.

Paula venne da Coesfeld e completò il suo secondo anno come governante allo Schulze Beilkel Hof a Beilkelort. Il suo istruttore, Elisabeth Schulze, l'ha incoraggiata a catturare regolarmente impressioni, apprendimento di contenuti e utili consigli sulla famiglia. Sua figlia, Annelie Sierp, ha trovato l'opuscolo nella tenuta di sua madre e ricorda le vivaci storie sulla vita e il lavoro sul campo. I 40 rapporti delle loro esperienze nel cortile, che documentano anche le sfide della guerra, sono particolarmente impressionanti

vita in fattoria

Kösters ha descritto le avversità della guerra, inclusa la notevole carenza di cibo che le persone hanno vissuto in quel momento. Oggi sappiamo che tali colli di bottiglia di approvvigionamento hanno gravato pesantemente l'intera popolazione nazionale. Secondo Regional History.net, la razione per i consumatori normali in Rhineland-Palatinato nel 1947 era solo 1.183 calorie a persona. Questo sottosuolo ha portato a enormi tensioni sociali e ad un aumento del tasso di mortalità che era dovuto a fame e cure mediche inadeguate.

Il promemoria di Paula è una fonte importante per comprendere le condizioni di vita in quel momento. La tua visione dettagliata delle cure per il bucato e la trasformazione del cibo riflette la realtà di un tempo in cui i frigoriferi non erano ancora un elettrodomestico comune. Ha dato ai suoi discendenti consigli preziosi sulla rimozione delle macchie e ha notato ricette per la lavorazione e la conservazione della carne, un argomento importante nella crisi nutrizionale dopo la guerra.

La crisi nutrizionale degli anni post -war

Il punto di partenza in cui viveva Paula Kösters era caratterizzato da gravi sintomi di carenza. Gli studi scientifici, condotti da famosi storici come Ernst-Günther Schenck e Hermann Arnold, dimostrano gli effetti drammatici della crisi alimentare nell'immediato dopoguerra. Il declino della produttività agricola, causato dalla guerra e dalla perdita del Saatzucht della Germania orientale, ha portato a un drastico declino della produzione alimentare, che è stato stimato in Europa nel 1946 del 37% e del 25% rispetto al 1938/39.

Gli effetti di questa crisi non erano solo di natura agricola, ma anche della struttura sociale influenzata. Il controllo militare sulla distribuzione alimentare era spesso inefficace; Molte regioni sono state colpite dalla fame e dalle transazioni del mercato nero. Il 30,4% della popolazione era auto -tanta, ma soffriva dell'alta inflazione e delle circostanze sfavorevoli della vita post -war.

L'esperienza di Paula e i dettagli registrati nel loro libro di memo sulle sfide quotidiani e sulle soluzioni creative sono preziosi oggi. L'HOF Schulze Beilkel, che ora è guidato dal nipote di Elisabeth Schulze, rappresenta non solo un luogo di apprendimento per Paula, ma anche un pezzo di storia che è profondamente associato alle situazioni di emergenza e alla sopravvivenza di un'intera generazione.