Karo laikotarpis ir maisto rūpesčiai: žvilgsnis į Paulos istorines pastabas

Karo laikotarpis ir maisto rūpesčiai: žvilgsnis į Paulos istorines pastabas

1944 m. 18-metė Paula Kösters praleido formuojančius metus Legeno ūkyje. Ji dokumentavo savo patirtį ranka rašytame užrašų knygelėje, kuri dabar yra vertingas šiuolaikinis liudytojas. Anot Miunsterlando Zeitungo, „Din A5“ buvo įvertintas 1945 m. Kovo 15 d. Baltųjų linų numeryje su pažymiu „Geras“ ir jame yra daugiau nei 50 puslapių išsamiuose „Sütterlin“ scenarijaus įrašuose, parašytuose su fontano rašikliu. Vokas yra užrašas „Mein Merkbuch“ raudonomis raidėmis.

Paula kilo iš Coesfeld ir baigė savo antraisiais metais kaip namų tvarkytoja Schulze Beilkel Hof Beilkelort mieste. Jos instruktorė Elisabeth Schulze paskatino ją reguliariai užfiksuoti įspūdžius, mokytis turinio ir naudingų buitinių patarimų. Jos dukra Annelie Sierp rado brošiūrą motinos dvare ir prisimena gyvas istorijas apie gyvenimą ir darbą aikštėje. 40 pranešimų apie jų patirtį kieme, kuri taip pat dokumentuoja karo iššūkius, yra ypač įspūdingi

Gyvenimas ūkyje

Köstersas apibūdino karo negandas, įskaitant didelį maisto trūkumą, kurį tuo metu patyrė žmonės. Šiandien mes žinome, kad tokios tiekimo kliūtys labai apsunkino visą nacionalinį gyventojų skaičių. Remiantis „Regional History.net“, normaliems vartotojams racionas Reineland-Palatinate 1947 m. Buvo tik 1 183 kalorijos vienam asmeniui. Dėl šio nepakankamo pasiūlymo atsirado didžiulė socialinė įtampa ir didėjantis mirtingumas, kurį lėmė badas ir netinkama medicininė priežiūra.

Paula memorandumas yra svarbus šaltinis, norint suprasti tuo metu gyvenimo sąlygas. Jūsų išsami įžvalga apie skalbinių priežiūrą ir maisto apdorojimas atspindi laiko, kai šaldytuvai dar nebuvo bendras namų apyvokos prietaisas, realybę. Skaitymo palikuonims ji pateikė vertingų patarimų dėl dėmių pašalinimo ir pažymėjo mėsos apdorojimo ir išsaugojimo receptus - svarbią temą mitybos krizėje po karo.

Post -war metų mitybos krizė

Pradinis taškas, kuriame gyveno Paula kösters, buvo būdingi rimti trūkumo simptomai. Moksliniai tyrimai, kuriuos vykdo garsūs istorikai, tokie kaip Ernst-Günther Schenck ir Hermann Arnold, parodo dramatišką maisto krizės poveikį artimiausiame pokario laikotarpyje. Žemės ūkio produktyvumo sumažėjimas, kurį sukėlė karas ir Rytų Vokietijos Saatzuchto praradimas, paskatino drastišką maisto gamybos sumažėjimą, kuris Europoje buvo įvertintas 1946 m. 37% ir 25%, palyginti su 1938/39.

Šios krizės padariniai buvo ne tik žemės ūkio prigimtis, bet ir turėjo įtakos socialinei struktūrai. Karinė maisto paskirstymo kontrolė dažnai buvo neveiksminga; Daugelį regionų paveikė bado ir juodosios rinkos sandoriai. 30,4% gyventojų buvo savarankiškai laistydama, tačiau patyrė didelę infliaciją ir nepalankias aplinkybes, susijusias su post -war.

Paula patirtis ir detalės, įrašytos į jų memorandumą apie kasdienius iššūkius ir kūrybinius sprendimus, šiandien yra neįkainojamos. Hofas Schulze'as Beilkelis, kuriam dabar vadovauja Elisabeth Schulze anūkas, yra ne tik Paulos mokymosi vieta, bet ir istorijos dalis, kuri yra labai susijusi su avarinėmis situacijomis ir visos kartos išgyvenimu.