Oorlogsperiode en voedselzorgen: een blik op de historische noten van Paula

Oorlogsperiode en voedselzorgen: een blik op de historische noten van Paula

In 1944 bracht de 18-jarige Paula Kösters een formatief jaar door op een boerderij in Legden. Ze documenteerde haar ervaringen in een handgeschreven notitieboek dat nu dient als een waardevolle hedendaagse getuige. Volgens de Münsterland Zeitung werd de DIN A5 op 15 maart 1945 geëvalueerd in het witte linnenprobleem met het graad "Good" en bevat meer dan 50 pagina's in gedetailleerde records in Sütterlin -script, geschreven met een fonteinpen. De envelop draagt de inscriptie "Mein Merkbuch" in rode letters.

Paula kwam uit Coesfeld en voltooide haar tweede jaar als huishoudster bij de Schulze Beilkel Hof in Beilkelort. Haar instructeur, Elisabeth Schulze, moedigde haar aan om regelmatig indrukken te vangen, inhoud te leren en nuttige huishoudelijke tips. Haar dochter, Annelie Sierp, vond het boekje op het landgoed van haar moeder en herinnert zich de levendige verhalen over het leven en werk op het veld. De 40 rapporten over hun ervaringen in de tuin, die ook de uitdagingen van de oorlog documenteren, zijn bijzonder indrukwekkend

Leven op de boerderij

Kösters beschreef de tegenslagen van de oorlog, inclusief het aanzienlijke voedseltekort dat mensen destijds ervoeren. Vandaag weten we dat dergelijke bottlenecks de hele nationale bevolking zwaar hebben belast. Volgens regionale geschiedenis.net was de rantsoen voor normale consumenten in Rijnland-palatinaat in 1947 slechts 1.183 calorieën per persoon. Dit onderaanbod leidde tot massale sociale spanningen en een toenemend sterftecijfer dat te wijten was aan honger en onvoldoende medische zorg.

Het memo van Paula is een belangrijke bron om de levensomstandigheden op dat moment te begrijpen. Uw gedetailleerde inzicht in de waszorg en de verwerking van voedsel weerspiegelt de realiteit van een tijd waarin koelkasten nog geen gemeenschappelijk huishoudelijk apparaat waren. Ze gaf haar lezende afstammelingen waardevolle tips over het verwijderen van vlekken en bekende recepten voor de verwerking en het behoud van vlees, een belangrijk onderwerp in de voedingscrisis na de oorlog.

De voedingscrisis van de post -oorlogsjaren

Het uitgangspunt waarin Paula Kösters leefden werd gekenmerkt door ernstige tekort aan tekortkomingen. Wetenschappelijke studies, zoals uitgevoerd door gerenommeerde historici zoals Ernst-Günther Schenck en Hermann Arnold, demonstreren de dramatische effecten van de voedselcrisis in de naoorlogse periode. De daling van de landbouwproductiviteit, veroorzaakt door de oorlog en het verlies van Oost -Duitse Saatzucht, leidde tot een drastische daling van de voedselproductie, die in 1946 in 1946 werd geschat met 37% en 25% vergeleken met 1938/39.

De effecten van deze crisis waren niet alleen van landbouwkarakter, maar beïnvloedden ook de sociale structuur. Militaire controle over de voedselverdeling was vaak niet effectief; Veel regio's werden getroffen door honger- en zwarte markttransacties. 30,4% van de bevolking was zelfcatering, maar leed aan de hoge inflatie en de ongunstige omstandigheden van het leven na de oorlog.

de ervaring van Paula en de details die in hun memoboek zijn vastgelegd over de dagelijkse uitdagingen en creatieve oplossingen zijn van onschatbare waarde vandaag. De HOF Schulze Beilkel, die nu wordt geleid door de kleinzoon van Elisabeth Schulze, vertegenwoordigt niet alleen een plaats van leren voor Paula, maar ook een stukje geschiedenis dat diep geassocieerd is met de noodsituaties en het overleven van een hele generatie.