Krigsperiode og mat bekymringer: En titt på Paulas historiske notater

Krigsperiode og mat bekymringer: En titt på Paulas historiske notater

I 1944 tilbrakte 18 år gamle Paula Kösters et formativt år på en gård i Legden. Hun dokumenterte sine erfaringer i en håndskrevet notisbok som nå fungerer som et verdifullt samtidsvitne. I følge Münsterland Zeitung ble DIN A5 evaluert i White Linen -utgaven 15. mars 1945 med karakteren "Good" og inneholder over 50 sider i detaljerte poster i Sütterlin -manus, skrevet med en fontenepenn. Konvolutten bærer inskripsjonen "Mein Merkbuch" med røde bokstaver.

Paula kom fra Coesfeld og fullførte sitt andre år som husholderske ved Schulze Beilkel Hof i Beilkelort. Instruktøren hennes, Elisabeth Schulze, oppmuntret henne til regelmessig å fange inntrykk, lære innhold og nyttige husholdningstips. Datteren hennes, Annelie Sierp, fant heftet i moren til moren og husker de livlige historiene om livet og arbeidet på feltet. De 40 rapportene om sine erfaringer i hagen, som også dokumenterer krigens utfordringer, er spesielt imponerende

Liv på gården

Kösters beskrev krigens motgang, inkludert den betydelige matmangelen som folk opplevde den gangen. I dag vet vi at slike forsyningsflaskehalser tungt belastet hele nasjonale befolkningen. I følge regional historie.net var rasjonen for normale forbrukere i rheinland-palatinat i 1947 bare 1 183 kalorier per person. Dette underforsyning førte til massive sosiale spenninger og en økende dødelighet som skyldtes sult og mangelfull medisinsk behandling.

Paulas notat er en viktig kilde for å forstå levekårene på den tiden. Din detaljerte innsikt i vaskerom og behandling av mat gjenspeiler virkeligheten av en tid der kjøleskap ennå ikke var et vanlig husholdningsapparat. Hun ga sine lese etterkommere verdifulle tips om flekkfjerning og bemerket oppskrifter for prosessering og bevaring av kjøtt, et viktig tema i ernæringskrisen etter krigen.

Ernæringskrisen i Post -War Years

Utgangspunktet der Paula Kösters bodde var preget av alvorlige mangelsymptomer. Vitenskapelige studier, som utført av anerkjente historikere som Ernst-Günther Schenck og Hermann Arnold, demonstrerer de dramatiske effektene av matkrisen i den umiddelbare etterkrigstiden. Nedgangen i landbruksproduktivitet, forårsaket av krigen og tapet av østtysk Saatzucht, førte til en drastisk nedgang i matproduksjonen, som ble estimert i Europa i 1946 med 37% og 25% sammenlignet med 1938/39.

Effektene av denne krisen var ikke bare av jordbruksarten, men påvirket også sosial struktur. Militær kontroll over matfordelingen var ofte ineffektiv; Mange regioner ble rammet av sult- og svarte markedstransaksjoner. 30,4% av befolkningen var selvkontor, men led av den høye inflasjonen og de ugunstige omstendighetene i livet etter krigen.

Paulas opplevelse og detaljene som er spilt inn i deres notatbok om hverdagens utfordringer og kreative løsninger er uvurderlige i dag. Hof Schulze Beilkel, som nå ledes av barnebarnet til Elisabeth Schulze, representerer ikke bare et læringssted for Paula, men også et stykke historie som er dypt assosiert med nødsituasjoner og overlevelse av en hel generasjon.