Período de guerra e preocupações com a comida: uma olhada nas notas históricas de Paula

Período de guerra e preocupações com a comida: uma olhada nas notas históricas de Paula

Paula veio de Coesfeld e completou seu segundo ano como governanta no Schulze Beilkel Hof, em Beilkelort. Seu instrutor, Elisabeth Schulze, a incentivou a capturar regularmente impressões, aprendendo conteúdo e dicas úteis domésticas. Sua filha, Annelie Sierp, encontrou o livreto na propriedade de sua mãe e se lembra das histórias animadas sobre vida e trabalho em campo. Os 40 relatórios de suas experiências no quintal, que também documentam os desafios da guerra, são particularmente impressionantes

vida na fazenda

Kösters descreveu as adversidades da guerra, incluindo a considerável escassez de alimentos que as pessoas experimentavam na época. Hoje sabemos que esses gargalos de suprimento sobrecarregaram fortemente toda a população nacional. De acordo com a Regional History.net, a ração para os consumidores normais na Rhineland-Palatinate em 1947 era de apenas 1.183 calorias por pessoa. Isso subestimou a tensões sociais maciças e uma crescente taxa de mortalidade devido à fome e assistência médica inadequada.

Paula é uma fonte importante para entender as condições de vida naquele momento. Sua visão detalhada dos cuidados com a lavanderia e o processamento dos alimentos refletem a realidade de um tempo em que as geladeiras ainda não eram um eletrodoméstico comum. Ela deu a sua leitura descendentes dicas valiosas sobre a remoção de manchas e notou receitas para o processamento e preservação da carne, um tópico importante na crise nutricional após a guerra.

A crise nutricional dos anos pós -guerra

O ponto de partida em que Paula Kösters vivia foi caracterizado por sintomas graves de deficiência. Estudos científicos, realizados por historiadores de renome como Ernst-Günther Schenck e Hermann Arnold, demonstram os efeitos dramáticos da crise alimentar no período imediato do pós-guerra. O declínio da produtividade agrícola, causada pela guerra e perda de Saatzucht da Alemanha Oriental, levou a um declínio drástico na produção de alimentos, estimado na Europa em 1946 em 37% e 25% em comparação com 1938/39.

Os efeitos dessa crise não foram apenas de natureza agrícola, mas também influenciaram a estrutura social. O controle militar sobre a distribuição de alimentos era frequentemente ineficaz; Muitas regiões foram afetadas por transações de fome e mercado negro. 30,4% da população era de aterro, mas sofria da alta inflação e das circunstâncias desfavoráveis da vida pós -guerra.

Paula e os detalhes registrados em seu livro de memorando sobre os desafios diários e soluções criativas são inestimáveis hoje. O Hof Schulze Beilkel, que agora é liderado pelo neto de Elisabeth Schulze, representa não apenas um lugar de aprendizado para Paula, mas também um pedaço da história que está profundamente associado às situações de emergência e à sobrevivência de uma geração inteira.