Perioada de război și grijile alimentare: o privire asupra notelor istorice ale Paula

Perioada de război și grijile alimentare: o privire asupra notelor istorice ale Paula

În 1944, Paula Kösters, în vârstă de 18 ani, a petrecut un an formativ într-o fermă din Legden. Și -a documentat experiențele într -un caiet scris de mână, care servește acum ca un martor contemporan valoros. Potrivit Münsterland Zeitung, DIN A5 a fost evaluat în numărul de lenjerie albă la 15 martie 1945 cu gradul „bun” și conține peste 50 de pagini în înregistrări detaliate în scenariul Sütterlin, scris cu un stilou de fântână. Plicul poartă inscripția „Mein Merkbuch” cu litere roșii.

Paula a venit de la Coesfeld și și -a încheiat al doilea an ca menajeră la Schulze Beilkel Hof din Beilkelort. Instructorul ei, Elisabeth Schulze, a încurajat -o să capteze în mod regulat impresii, să învețe conținut și sfaturi utile pentru gospodărie. Fiica ei, Annelie Sierp, a găsit broșura în moșia mamei sale și își amintește poveștile pline de viață despre viață și muncă pe teren. Cele 40 de rapoarte despre experiențele lor în curte, care documentează și provocările războiului, sunt deosebit de impresionante

Viața la fermă

Kösters a descris adversitățile războiului, inclusiv lipsa considerabilă de alimente pe care oamenii au experimentat -o la acea vreme. Astăzi știm că astfel de blocaje de aprovizionare au încărcat puternic întreaga populație națională. Conform istoriei regionale.NET, rația pentru consumatorii normali din Renania-Palatinat în 1947 a fost de doar 1.183 de calorii de persoană. Această subliniere a dus la tensiuni sociale masive și la o rată a mortalității din ce în ce mai mare, care s -a datorat foamei și îngrijirii medicale inadecvate.

memoriul lui Paula este o sursă importantă pentru a înțelege condițiile de viață la acea vreme. Perspectiva dvs. detaliată asupra îngrijirii rufelor și procesarea alimentelor reflectă realitatea unei perioade în care frigiderele nu erau încă un aparat de uz casnic comun. Ea i -a oferit descendenților de lectură sfaturi valoroase cu privire la îndepărtarea petei și rețete notate pentru procesarea și conservarea cărnii, un subiect important în criza nutrițională după război.

Criza nutrițională a anilor post -war

Punctul de plecare în care a trăit Paula Kösters a fost caracterizat prin simptome de deficiență gravă. Studiile științifice, realizate de istorici renumiți, precum Ernst-Günther Schenck și Hermann Arnold, demonstrează efectele dramatice ale crizei alimentare în perioada imediată de după război. Declinul productivității agricole, cauzată de războiul și pierderea Saatzucht -ului din Germania de Est, a dus la o scădere drastică a producției de alimente, care a fost estimată în Europa în 1946 cu 37% și 25% față de 1938/39.

Efectele acestei crize nu au fost doar de natură agricolă, ci au influențat și structura socială. Controlul militar asupra distribuției alimentare a fost adesea ineficient; Multe regiuni au fost afectate de tranzacțiile de foame și pe piața neagră. 30,4% din populație au fost auto -catering, dar suferea de inflația ridicată și de circumstanțele nefavorabile ale vieții post -război.

Experiența Paula și detaliile înregistrate în cartea lor de memorii despre provocările de zi cu zi și soluțiile creative sunt de neprețuit astăzi. Hof Schulze Beilkel, care este acum condus de nepotul lui Elisabeth Schulze, reprezintă nu numai un loc de învățare pentru Paula, ci și o bucată de istorie care este profund asociată cu situațiile de urgență și supraviețuirea unei întregi generații.