Vojnové obdobie a obavy z potravín: pohľad na Paulaove historické poznámky

Vojnové obdobie a obavy z potravín: pohľad na Paulaove historické poznámky

V roku 1944 strávil 18-ročný Paula Kösters formatívny rok na farme v Legdene. Svoje skúsenosti zdokumentovala v rukou písanom notebooku, ktorý teraz slúži ako cenný súčasný svedok. Podľa Münsterland Zeitung bol DIN A5 vyhodnotený v čísle bieleho bielizne 15. marca 1945 s známkou „dobrý“ a obsahuje viac ako 50 strán v podrobných záznamoch v skripte Sütterlin, napísanom fontánovým perom. Obálka nesie nápis „Mein Merkbuch“ červenými písmenami.

Paula prišla z Coesfeldu a dokončila druhý rok ako hospodárka v Schulze Beilkel Hof v Beilkelor. Jej inštruktorka Elisabeth Schulze ju povzbudila, aby pravidelne zachytila dojmy, učila obsah a užitočné tipy pre domácnosť. Jej dcéra, Annelie Sierp, našla brožúru v panstve svojej matky a pamätá si živé príbehy o živote a práci na ihrisku. 40 správ o ich skúsenostiach na dvore, ktoré tiež dokumentujú výzvy vojny, sú obzvlášť pôsobivé

Život na farme

Kösters opísal protivenstvo vojny vrátane značného nedostatku potravín, ktorý ľudia v tom čase zažili. Dnes vieme, že takéto prekážky zásob silne zaťažujú celú národnú populáciu. Podľa regionálnej histórie.NET, dávka pre normálnych spotrebiteľov v Porýľskom palatíne v roku 1947 bola iba 1 183 kalórií na osobu. Táto nedostatočná ponuka viedla k masívnemu sociálnemu napätiu a zvyšujúcej sa úmrtnosti, ktorá bola spôsobená hladom a nedostatočnou lekárskou starostlivosťou.

Paulaova poznámka je dôležitým zdrojom na pochopenie životných podmienok v tom čase. Váš podrobný pohľad na starostlivosť o práčovňu a spracovanie potravín odráža realitu času, v ktorom chladničky ešte neboli bežným domácim spotrebičom. Dala svojim čítaním potomkov cenné tipy na odstránenie škvŕn a zaznamenala recepty na spracovanie a zachovanie mäsa, čo je dôležitá téma výživovej krízy po vojne.

Nutričná kríza post -dvojitých rokov

Východiskový bod, v ktorom žil Paula Kösters, bol charakterizovaný závažnými príznakmi nedostatku. Vedecké štúdie, ktoré vykonávali renomovaní historici, ako sú Ernst-Günther Schenck a Hermann Arnold, demonštrujú dramatické účinky potravinovej krízy v bezprostrednom povojnovom období. Pokles poľnohospodárskej produktivity spôsobenej vojnou a stratou východného nemeckého Saatzuchta viedol k drastickému poklesu výroby potravín, ktorý bol v Európe odhadovaný v roku 1946 o 37% a 25% v porovnaní s 1938/39.

Účinky tejto krízy neboli len poľnohospodárskeho charakteru, ale tiež ovplyvňovali sociálnu štruktúru. Vojenská kontrola nad distribúciou potravín bola často neúčinná; Mnoho regiónov bolo ovplyvnených transakciami s hladom a čiernym trhom. 30,4% populácie bolo samostatne, ale trpelo vysokou infláciou a nepriaznivými okolnosťami post -dvojitého života.

Paulaho skúsenosť a podrobnosti zaznamenané vo svojej knihe poznámok o každodenných výzvach a kreatívnych riešeniach sú dnes neoceniteľné. Hof Schulze Beilkel, ktorý teraz vedie vnuk Elisabeth Schulze, predstavuje nielen miesto učenia sa pre Paula, ale aj kúsok histórie, ktorá je hlboko spojená s núdzovými situáciami a prežitím celej generácie.