Vojno obdobje in skrbi za hrano: Pogled na Paulove zgodovinske zapiske

Vojno obdobje in skrbi za hrano: Pogled na Paulove zgodovinske zapiske

Leta 1944 je 18-letna Paula Kösters preživela formativno leto na kmetiji v Legdnu. Svoje izkušnje je dokumentirala v ročno napisanem zvezku, ki zdaj služi kot dragocena sodobna priča. Po mnenju Münsterland Zeitung je bil DIN A5 ocenjen v izdaji belega perila 15. marca 1945 z oceno "dobro" in vsebuje več kot 50 strani v podrobnih zapisih v scenariju Sütterlin, napisan s fontano. Ovojnica ima napis "Mein Merkbuch" z rdečimi črkami.

Paula je prišla iz Coesfelda in zaključila drugo leto kot gospodinja v Schulze Beilkel Hof v Beilkelortu. Njena inštruktorica Elisabeth Schulze jo je spodbudila, da je redno zajemala vtise, se učenje vsebine in koristne nasvete za gospodinjstvo. Njena hči Annelie Sierp je našla knjižico na posestvu svoje matere in se spominja živahnih zgodb o življenju in delu na terenu. 40 poročil o njihovih izkušnjah na dvorišču, ki dokumentirajo tudi izzive vojne, je še posebej impresivnih

Življenje na kmetiji

Kösters je opisal nasprotovanja vojne, vključno s precejšnjim pomanjkanjem hrane, ki so ga ljudje doživeli takrat. Danes vemo, da so takšna ozka grla močno obremenila celotno nacionalno populacijo. Po regionalni zgodovini.NET je bil obrok za običajne potrošnike v Rhineland-Palatinatu leta 1947 le 1183 kalorij na osebo. To podlago je privedlo do velikih družbenih napetosti in vse večje stopnje smrtnosti, ki je bila posledica lakote in neustrezne zdravstvene oskrbe.

Paula je pomemben vir za razumevanje življenjskih pogojev v tem času. Vaš podroben vpogled v nego perila in predelava hrane odraža resničnost časa, v katerem hladilniki še niso bili običajni gospodinjski aparat. Potovani branja je dala dragocene nasvete o odstranjevanju madežev in opazila recepte za predelavo in ohranjanje mesa, kar je pomembna tema v prehranski krizi po vojni.

Prehranska kriza post -vodnih let

Izhodišče, v katerem je živela Paula Kösters, so bili značilni resni simptomi pomanjkanja. Znanstvene študije, ki so jih izvajali priznani zgodovinarji, kot sta Ernst-Günther Schenck in Hermann Arnold, v neposrednem povojnem obdobju kažejo dramatične učinke živilske krize. Zmanjšanje kmetijske produktivnosti, ki ga je povzročila vojna in izguba vzhodnonemškega Saatzuchta, je privedel do drastičnega upada proizvodnje hrane, ki je bil v Evropi leta 1946 ocenjen za 37% in 25% v primerjavi z letom 1938/39.

Učinki te krize niso bili le kmetijske narave, ampak so vplivali tudi na družbeno strukturo. Vojaški nadzor nad porazdelitvijo hrane je bil pogosto neučinkovit; Številne regije so vplivale na lakoto in transakcije s črnim trgom. 30,4% prebivalstva je bilo samoumevno, vendar je trpelo zaradi visoke inflacije in neugodnih okoliščin povojnega življenja.

Paulaine izkušnje in podrobnosti, zapisane v njihovi opombi o vsakodnevnih izzivih in ustvarjalnih rešitvah, so danes neprecenljive. Hof Schulze Beilkel, ki ga zdaj vodi vnuka Elisabeth Schulze, ne predstavlja le kraja učenja za Paulo, ampak tudi del zgodovine, ki je globoko povezan z izrednimi situacijami in preživetjem celotne generacije.