Krigsperiod och matbesvär: En titt på Paulas historiska anteckningar

Krigsperiod och matbesvär: En titt på Paulas historiska anteckningar

1944 tillbringade 18-åriga Paula Köters ett formativt år på en gård i Legden. Hon dokumenterade sina erfarenheter i en handskriven anteckningsbok som nu fungerar som ett värdefullt samtida vittne. Enligt Münsterland Zeitung utvärderades DIN A5 i vitt linneutgåva den 15 mars 1945 med betyget "Good" och innehåller över 50 sidor i detaljerade poster i Sütterlin -skript, skriven med en fontänpenna. Kuvertet bär inskriptionen "Mein Merkbuch" i röda bokstäver.

Paula kom från Coesfeld och avslutade sitt andra år som hushållerska på Schulze Beilkel Hof i Beilkelort. Hennes instruktör, Elisabeth Schulze, uppmuntrade henne att regelbundet fånga intryck, lära sig innehåll och användbara hushållstips. Hennes dotter, Annelie Sierp, hittade broschyren i sin mors gods och kommer ihåg de livliga berättelserna om livet och arbetet på fältet. De 40 rapporterna om sina erfarenheter på gården, som också dokumenterar krigens utmaningar, är särskilt imponerande

Livet på gården

köster beskrev motgångarna i kriget, inklusive den betydande matbristen som människor upplevde vid den tiden. Idag vet vi att sådana leveransflaskhalsar belastade hela nationella befolkningen. Enligt Regional History.NET var rationen för normala konsumenter i Rheinland-Palatinate 1947 endast 1 183 kalorier per person. Detta underutbud ledde till massiva sociala spänningar och en ökande dödlighet som berodde på hunger och otillräcklig medicinsk vård.

Paulas memo är en viktig källa för att förstå levnadsvillkoren vid den tiden. Din detaljerade insikt i tvättvård och bearbetning av mat återspeglar verkligheten i en tid då kylskåp ännu inte var en gemensam hushållsapparat. Hon gav sina läsningens ättlingar värdefulla tips om fläckborttagning och noterade recept för bearbetning och bevarande av kött, ett viktigt ämne i näringskrisen efter kriget.

Näringskrisen för post -war -åren

Utgångspunkten där Paula Kötsters bodde kännetecknades av allvarliga bristsymtom. Vetenskapliga studier, som genomförts av kända historiker som Ernst-Günther Schenck och Hermann Arnold, visar de dramatiska effekterna av matkrisen under den omedelbara efterkrigstiden. Nedgången i jordbruksproduktiviteten, orsakad av kriget och förlusten av östtyske Saatzucht, ledde till en drastisk nedgång i livsmedelsproduktionen, vilket uppskattades i Europa 1946 med 37% och 25% jämfört med 1938/39.

Effekterna av denna kris var inte bara av jordbruks karaktär utan också påverkade den sociala strukturen. Militär kontroll över livsmedelsfördelningen var ofta ineffektiv; Många regioner påverkades av hunger- och svarta marknadstransaktioner. 30,4% av befolkningen var självbetjäning, men led av den höga inflationen och de ogynnsamma omständigheterna i livet efter kriget.

Paulas upplevelse och detaljer som spelats in i deras memobok om de vardagliga utmaningarna och kreativa lösningar är ovärderliga idag. Hof Schulze Beilkel, som nu leds av barnbarnet till Elisabeth Schulze, representerar inte bara en plats för lärande för Paula, utan också en historia som är djupt förknippad med nödsituationerna och överlevnaden av en hel generation.