战争时期和食物的担忧：看宝拉的历史笔记

战争时期和食物的担忧：看宝拉的历史笔记

1944年，18岁的宝拉·科斯特斯（PaulaKösters）在莱登（Legden）的一个农场度过了成长的一年。她在手写笔记本中记录了自己的经历，该笔记本现在是当代有价值的见证人。根据穆纳斯特兰Zeitung的说法，DIN A5于1945年3月15日在白色亚麻问题中进行了评估，其等级为“好”，并在苏特林脚本中包含50页以上的详细记录中，并用钢笔编写。信封用红色字母带有铭文“ Mein Merkbuch”。

Paula来自Coesfeld，并在Beilkelort的Schulze Beilkel Hof担任管家的第二年完成了她的第二年。她的讲师伊丽莎白·舒尔兹（Elisabeth Schulze）鼓励她定期捕捉印象，学习内容和有用的家庭技巧。她的女儿Annelie Sierp在母亲的遗产中找到了小册子，并记住了有关该领域生活和工作的生动故事。他们在院子里经历的40个报告也记录了战争的挑战，特别令人印象深刻

农场的生活

kösters描述了战争的逆境，包括人们当时经历的大量食物短缺。今天，我们知道，这种供应瓶颈负担沉重的负担。根据区域历史记录。NET，1947年，莱茵兰 - 帕特林酸盐普通消费者的口粮每人只有1,183卡路里。这种供应不足导致了巨大的社会紧张局势，以及由于饥饿和医疗服务不足而导致的死亡率越来越高。

宝拉的备忘录是当时了解生活条件的重要来源。您对洗衣护理和食物处理的详细见解反映了冰箱还不是常见家用电器的时代的现实。她给了阅读后代有关去除污渍的宝贵技巧，并指出了肉类加工和保存的食谱，这是战后营养危机中的重要话题。

邮政-WAR年的营养危机

PaulaKösters居住的起点是严重缺乏症状。恩斯特·贡特·申克（Ernst-GüntherSchenck）和赫尔曼·阿诺德（Hermann Arnold）等著名历史学家进行的科学研究表明，战后远距离的粮食危机产生了巨大的影响。由于战争和东德萨特扎特（Saatzucht）的战争和损失造成的农业生产率下降，导致粮食产量的大幅下降，与1938/39年相比，欧洲在1946年的欧洲估计增长了37％和25％。

这场危机的影响不仅具有农业性质，而且还影响了社会结构。对食物分配的军事控制常常无效；许多地区受饥饿和黑市交易的影响。 30.4％的人口是自我养护的，但遭受了高通货膨胀和战后生活不利的情况。