Το NRW κατακτά το Gourmet World: νέα κορυφαία εστιατόρια στο Gault & Millau!

Το NRW κατακτά το Gourmet World: νέα κορυφαία εστιατόρια στο Gault & Millau!

Το 2023, έλαβε ένας μεγάλος αριθμός εστιατορίων στη Βόρεια Ρήνο-Δυτική Βεστφαλία για τον σεβαστό οδηγό εστιατορίων "Gault & Millau". Περίπου δώδεκα από αυτούς έλαβαν εντυπωσιακές κριτικές που υπογραμμίζουν τη μαγειρική δημιουργικότητα και την αριστεία της περιοχής. Το εστιατόριο Vendôme στο Bergisch Gladbach, το οποίο απονεμήθηκε πέντε κόκκινες κουκούλες και δύο αστέρια Michelin, είναι ιδιαίτερα εξαιρετικό. Το εστιατόριο είναι ένα από τα καλύτερα στη Γερμανία και προσφέρει εξαιρετικά μενού, συμπεριλαμβανομένου του εκτιμώμενου μενού έξι πιάτων για 260 ευρώ, για τα οποία η συνοδεία κρασιού διατίθεται για 145 ευρώ.

Το Vendôme, υπό την καθοδήγηση του σεφ Joachim Wissler, μαγεμένο με πιάτα όπως piccata από καλώδιο, ξίφος μυδιών carpaccio και μπιζέλια ζάχαρης. Αυτό το αξιοσημείωτο εστιατόριο βρίσκεται στην πρώτη θέση στη διάσημη λίστα NRW-TOP Ten, ακολουθούμενη από Ox & Klee στην Κολωνία, η οποία λαμβάνει τέσσερις μαύρες κουκούλες και δύο αστέρια Michelin.

ένα συναρπαστικό έτος τροφοδοσίας

Έντεκα εστιατόρια καταγράφηκαν για πρώτη φορά στο Gault & Millau το 2023. Ιδιαίτερα αξιοσημείωτο είναι το εστιατόριο Schwarzgold στο Dortmund, το οποίο απονεμήθηκε τρεις κόκκινες κουκούλες μαγειρικής ως η υψηλότερη νέα προσθήκη. Ο σεφ Pierre Beckerling παρουσιάζει μια σύγχρονη κουζίνα Ruhr Area, η οποία χαρακτηρίζεται από επιρροές από την Τουρκία, την Ιταλία και την Πολωνία.

Το Twenty23 από τον Lukas Jakobi στο Düsseldorf είναι ένα άλλο αξιοσημείωτο εστιατόριο που έχει λάβει τρεις μαύρες κουκούλες μαγειρικής για πρώτη φορά. Ο Lukas Jakobi θεωρείται ένα από τα πιο ελπιδοφόρα νέα μαγειρικά ταλέντα στη Γερμανία. Αυτό το νέο κύμα ταλαντούχων σεφ αποδεικνύει ότι η γαστρονομία στο NRW είναι ζωντανό και καινοτόμο.

Τα καλύτερα εστιατόρια στο NRW

Η λίστα με τα NRW-Top Ten Restaurants δείχνει την ποικιλία και την ποιότητα της τοπικής κουζίνας:

• Εστιατόριο Vendôme, Bergisch Gladbach: 5 Hauben, 2 Michelin-Stars
• Ox & Klee, Κολωνία: 4 Hauben, 2 Michelin-Stars
• Bembergs Häuschen, Euskirchen: 3 κουκούλες, 1 Michelin-Stern
• La Société, Κολωνία: 3 Hauben, 1 Michelin-Stern
• Nagaya, Düsseldorf: 3 κουκούλες, 1 Michelin-Stern
• Yunico, Bonn: 3 Hauben, 1 Michelin-Stern
• 1876 Daniel Dal-Ben, Düsseldorf: 3 Hauben
• Astrein, Κολωνία: 3 Hauben
• Balthasar, Paderborn: 3 κουκούλες
• Η κ. Franzi της Fritz, Düsseldorf: 3 Hauben
• Εστιατόριο Grammons, Dortmund: 3 Hauben, 1 Michelin-Stern

Αυτή η λίστα είναι σαφείς ενδείξεις για την υψηλή ποιότητα γαστρονομίας στη Βόρεια Ρήνο-Βεστφαλία. Όχι μόνο οι παραδοσιακές κουζίνες εκπροσωπούνται στην περιοχή, αλλά και καινοτόμες έννοιες που αποπλανούν τον ουρανίσκο των επισκεπτών με δημιουργικά πιάτα και εξαιρετικές παρουσιάσεις.

Η ανάπτυξη της γαστρονομίας στο βόρειο Ρηνανία-Βεστ Ανεξάρτητα από το αν μέσα από τις σύγχρονες ερμηνείες κλασικών πιάτων ή μέσω καθαρών προσεγγίσεων, ο υπολογισμός και η απόλαυση αποτελούν το επίκεντρο του ενδιαφέροντος της περιφερειακής γαστρονομικής σκηνής.

Τα βραβεία για το 2023 από το Gault & Millau δείχνουν ότι το NRW προσφέρει ένα συναρπαστικό τοπίο γαστρονομίας που συνδυάζει την παράδοση και την καινοτομία. Μια επίσκεψη σε ένα από αυτά τα εξαιρετικά εστιατόρια υπόσχεται μια αξέχαστη εμπειρία.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα αντίστοιχα εστιατόρια μπορούν να βρεθούν στις λεπτομερείς αναφορές: n-tv href = "https://www.tonight.de/freizeit/gaultmillau-202324-das-bestten-restaurants-in-Nordrhein-Westfalen-vendome-nagaya-yunico-oxlee lasociete_274324.html" href = "https://www.ruhr24.de/nrw/michelin-restaurants-stern-nrw-dortmund-gault-millau-stage-grammons-grammons-vida-altaurant-92353153.html"> ruhr24.