米其林需要更多选择：这就是星星美食的变化方式！
米其林需要更多选择：这就是星星美食的变化方式！
2025年3月23日，《米其林指南》发布了重要的请求，以在Sterner ES餐厅进行更多选择。检查员：在著名的美食领袖内部，令人担忧的趋势报道说，客人通常别无选择，菜单及其时机经常被指定。一位长期的检查员对美食的经典选择减少表示遗憾。
因此，米其林指南要求为客人提供更多的选择。在此过程中，出版了德国的明星餐厅清单，提供各种点菜菜肴。在萨尔兰（Saarland），特别强调了两家餐厅：
Saarland的Star Restaurant
- saarbrücken中的guest House klaus erfort （两星）：
- 带有四个齿轮的菜单：每人175欧元。
- 单点主要课程：例如Langoustines的69欧元。
- 食物的总价格（包括饮料）：大约。每人80欧元。
- 餐厅kunz 圣温德尔（一颗星）：
- 主齿轮的成本约为40欧元。
- 例子：Cordon Bleu 39欧元，烤鸭胸44欧元。
- 食物的总价格（包括饮料）：大约。每人50欧元。
除了这些数字外，明星厨师克里斯蒂安·鲍（Christian Bau）还需要更高的德国餐饮餐饮灵活性。他批评了不回应客人愿望的僵化概念。尤其是Bau强调，许多客人经常想要较短的住宿。一些餐厅已经以缩短菜单或菜肴交换为基础做出反应。
北欧风味和高品质产品
与这些事态发展的同时，Barents餐厅强调了其美食中的北欧根源。这里特别注意使用北欧地区的新鲜，高质量的本地产品。菜单包括新鲜捕获的龙虾，小龙虾，海胆和牡蛎等冷海鲜。目的是通过复杂的菜肴突出成分的最纯净的口味。鸡尾酒和海鲜酒吧的优雅设计反映了古代欧洲的魅力，并提供了具有北欧特色的经典鸡尾酒和标志性饮料。总的来说，德国的美食目前正在研究带来新的挑战和机遇的令人兴奋的发展。从长远来看，对恒星的灵活性和个性的需求可能会导致烹饪要约的丰富。指南米其林（Michelin）朝着正确的方向迈出了重要的一步，以更好地考虑客人的愿望和需求。
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