米其林要求多样性：Sterner Restaurants应该对客人进行投票！

米其林要求多样性：Sterner Restaurants应该对客人进行投票！

他目前要求在《星餐厅》中进行更多选择，《米其林指南》发起了有关德国胃局的辩论。检查员一次又一次地抱怨说，客人通常对菜单没有影响。许多顶级餐厅都依靠固定的菜单和僵化的时间表，这限制了客人的享受。这不仅影响了烹饪的美食，而且影响了许多客人如今寻找的灵活性。一位长期的检查员对菜单的多样性减少表示遗憾，并要​​求为顶级餐饮的客人提供更多选择。因此，《米其林指南》创建了一份提供点菜菜肴的明星餐厅清单，其中包括萨尔兰德的两个出色地址。

在Saarland，Saarbrücken的两星级餐厅“GästehausKlausErfort”和圣温德尔的“餐厅Kunz”。在戴两颗米其林星星的“旅馆Klaus Erfort”中，一个和四门课程的菜单的价格令人印象深刻175欧元。对于点菜选择，恋人可以享受高品质的海鲜，例如69欧元。总的来说，客人必须期望每人约80欧元，包括饮料（包括饮料）。在被授予明星的“餐厅Kunz”中，主要课程约为40欧元。流行的选择包括Cordon Bleu 39欧元和44欧元的烤鸭胸。在这里，点菜的总价格约为每人50欧元。

呼叫灵活性

重要的贡献来自Victor's Fine Dining的厨师Christian Bau，这是前Victor的Gourmet-Restauant Schloss Berg。 Bau于1998年在厨房开始，并于2005年获得德国最年轻的三星级厨师，他还要求在餐饮贸易方面具有更大的灵活性。他批评许多餐馆的严格概念，并强调客人倾向于想要较短的住宿。在他在Perl-Einnig的家中，您可以通过缩短菜单并根据客户需求调整菜肴来应对这一趋势。

Construction在Harald Wohlfahrt等著名厨师职业生涯中进行了培训，它开发了自己的风格，结合了法国高级美食和日本产品。他还实施了创新的概念，例如“ Carte Blanche”和“ 4 Hands Dinners”，并与其他顶级厨师一起做。建立指导原则的“做事或根本不热情地做事”，这强调了他对美食的奉献精神和热情。

变化中的美食场景

在较大趋势的背景下进行了有关餐饮贸易中选择选择的讨论。德国的餐饮业是一个重要的经济因素，反映了文化多样性，但面临许多挑战。根据一份报告，餐饮贸易的就业人数比2023年9月的2019年水平低6.7％。这表明了Covid 19 Pandemic的后果，这尤其使饮料产出。

在2021年，德国约有179,200家餐饮公司的销售额为501亿欧元，但餐饮公司的数量比2019年减少了9.7％。在酒店行业中，餐饮公司的销售额比低工资限额低于酒店行业的一半。这引发了有关该行业的未来发展和吸引力的疑问，尤其是对于年轻的才能。同时，当前的统计数据表明，有78％的客人用区域产品重视餐厅，这表明有必要灵活地应对高级美食家的愿望。