Nový hostitel staré stráže: Středomoří v Kasselu!

Nový hostitel staré stráže: Středomoří v Kasselu!

V Kassel Mountain Park bude populární kavárna „Alte Wache“ opět pronajata na přelomu 2025/2026. Nový operátor, Dennis Küpke, 41letý restaurátor z Kasselu, převládal výběrovém procesu Hesse Kassel Heritage. Küpke není jen provozovatelem „Salotto 1828“ v Opernplatz, ale také přináší rozsáhlou zkušenost ze svého denního baru, který existoval od roku 2020. K této změně dochází, protože současná rodinná rodina Carciola nezvýšila její nájem.

Rozhodnutí pro Dennis Küpke padlo s přihlédnutím k mnoha žádostem, které byly diskutovány na výběrovém řízení. Küpke, italské kořeny - jeho otec pochází ze Sicílie - plánuje zachovat italskou notu restaurace a zároveň stanovit nové akcenty.

Nový gastronomický koncept

Budoucí nabídka ve staré stráži bude zahrnovat vysoce kvalitní, kreativní snídaňové menu a také výběr autentické, moderní italské kuchyně ve stylu Trattoria. Tato orientace slibuje, že potěší hosty klasickými italskými jídly.

Kromě toho Küpke postaví nový tým zaměstnanců a naplní kuchyň zcela italštinu. Je třeba si také realizovat nový koncept designu interiéru, aby se vytvořilo příjemné prostředí. Stará strážce bude i nadále k dispozici jako místo akce pro svatební oslavy i jako rodinné a firemní festivaly.

Plánované opětovné otevření v dubnu 2026

Nový otevření byl zaměřen na to v dubnu 2026 a zbývá vidět, která nová energie Dennis Küpke přinese do tradiční restaurace Café. S hlavními událostmi, jako je čerstvé, kreativní jídlo a udržování italských kořenů, by se starý stráž mohl stát novou atrakcí v parku Kassel.

Gastronomická scéna v Kassel je dynamická. Kromě staré stráže si další italské restaurace jako Da Toni také užívají rostoucí popularity a nabízejí různé pokrmy, od čerstvých těstovin po pizzu s kamennou troubou po lahodné dezerty. Tento vývoj svědčí o rostoucí zhodnocení italské kuchyně v regionu, která by mohla stanovit nové standardy v kombinaci s Küpkes Vision. Poloha a kulinářský koncept, který je založen na čerstvých, vysoce kvalitních složkách, zajišťují, že hosté očekávají autentický zážitek.