Ny vært for den gamle vagt: Middelhavsflair i Kassel!

Ny vært for den gamle vagt: Middelhavsflair i Kassel!

I Kassel Mountain Park lejes den populære caférestaurant "Alte Wache" igen ved slutningen af ​​2025/2026. Den nye operatør, Dennis Küpke, en 41-årig restauratør fra Kassel, har sejret gennem en udvælgelsesproces af Hesse Kassel Heritage. Küpke er ikke kun operatøren af ​​"Salotto 1828" på Opernplatz, men bringer også lang erfaring fra sin dagbar, der har eksisteret siden 2020. Denne ændring finder sted, fordi den nuværende ejerfamilie Carciola ikke har forlænget hendes lejekontrakt.

Beslutningen om Dennis Küpke faldt under hensyntagen til mange anvendelser, der er blevet drøftet på bud. Küpke, de italienske rødder - hans far kommer fra Sicilien - planlægger at bevare restaurantens italienske note og på samme tid indstille nye accenter.

et nyt gastronomisk koncept

Det fremtidige tilbud i den gamle vagt vil omfatte en kreativ morgenmadsmenu af høj kvalitet samt et udvalg af autentisk, moderne italiensk køkken i en trattoria-stil. Denne orientering lover at glæde gæsterne med klassiske italienske retter.

Derudover bygger Küpke et nyt team af medarbejdere og fylder køkkenet fuldstændig italiensk. Et frisk interiørdesignkoncept er også at realiseres for at skabe en indbydende atmosfære. Den gamle vagt vil fortsat være tilgængelig som en begivenhedssted for bryllupsfester samt familie- og virksomhedsfestivaler.

Planlagt genåbning i april 2026

Den nye åbning har været rettet mod i april 2026, og det er tilbage at se, hvilken ny energi Dennis Küpke vil bringe til den traditionelle caférestaurant. Med højdepunkter som frisk, kreativ mad og vedligeholdelse af de italienske rødder, kunne den gamle vagt blive en ny attraktion i Kassel Mountain Park.

Den gastronomiske scene i Kassel er dynamisk. Foruden den gamle vagt nyder andre italienske restauranter som Da Toni også at øge populariteten og tilbyde en række retter, fra frisk pasta til stenpizza til lækre desserter. Denne udvikling vidner om en voksende forståelse af italiensk køkken i regionen, som kunne sætte nye standarder i kombination med Küpkes Vision. Placeringen og det kulinariske koncept, der er baseret på friske ingredienser med høj kvalitet, sikrer, at gæsterne forventer en autentisk oplevelse.