Νέος οικοδεσπότης για την παλιά φρουρά: Μεσογειακή αίσθηση στο Kassel!

Νέος οικοδεσπότης για την παλιά φρουρά: Μεσογειακή αίσθηση στο Kassel!

Στο Kassel Mountain Park, το δημοφιλές εστιατόριο Café "Alte Wache" θα μισθωθεί και πάλι στη σειρά του 2025/2026. Ο νέος χειριστής, ο Dennis Küpke, ένας 41χρονος εστιάτορας από την Kassel, επικράτησε μέσω μιας διαδικασίας επιλογής της Hesse Kassel Heritage. Ο Küpke δεν είναι μόνο ο χειριστής του "Salotto 1828" στο OperNPlatz, αλλά και φέρνει εκτεταμένη εμπειρία από το μπαρ της ημέρας που υπήρχε από το 2020.

Η απόφαση για τον Dennis Küpke έπεσε, λαμβάνοντας υπόψη πολλές εφαρμογές που έχουν συζητηθεί σχετικά με την προσφορά. Ο Küpke, οι ιταλικές ρίζες - ο πατέρας του προέρχεται από τη Σικελία - σχεδιάζει να διατηρήσει το ιταλικό σημείωμα του εστιατορίου και ταυτόχρονα έθεσε νέες προφορές.

Μια νέα γαστρονομική ιδέα

Η μελλοντική προσφορά στην Παλαιά Φρουρά θα περιλαμβάνει ένα υψηλής ποιότητας, δημιουργικό μενού πρωινού, καθώς και μια επιλογή αυθεντικής, σύγχρονης ιταλικής κουζίνας σε στυλ Trattoria. Αυτός ο προσανατολισμός υπόσχεται να ευχαριστήσει τους επισκέπτες με κλασικά ιταλικά πιάτα.

Επιπλέον, ο Küpke θα δημιουργήσει μια νέα ομάδα εργαζομένων και θα γεμίσει την κουζίνα εντελώς ιταλικά. Μια νέα έννοια του εσωτερικού σχεδιασμού πρέπει επίσης να πραγματοποιηθεί για να δημιουργηθεί μια φιλόξενη ατμόσφαιρα. Η παλιά φρουρά θα συνεχίσει να είναι διαθέσιμη ως τοποθεσία εκδηλώσεων για γιορτές γάμου καθώς και για οικογενειακά και εταιρικά φεστιβάλ.

προγραμματισμένη επαναλειτουργία τον Απρίλιο του 2026

Το νέο άνοιγμα έχει ως στόχο τον Απρίλιο του 2026 και παραμένει να δούμε ποια νέα ενέργεια Dennis Küpke θα φέρει στο παραδοσιακό εστιατόριο Café. Με σημαντικές στιγμές όπως φρέσκο, δημιουργικό φαγητό και διατήρηση των ιταλικών ριζών, η παλιά φρουρά θα μπορούσε να γίνει μια νέα έλξη στο Kassel Mountain Park.

Η γαστρονομική σκηνή στο Kassel είναι δυναμική. Εκτός από την παλιά φρουρά, άλλα ιταλικά εστιατόρια όπως το Da Toni απολαμβάνουν επίσης αυξανόμενη δημοτικότητα και προσφέρουν μια ποικιλία από πιάτα, από φρέσκα ζυμαρικά έως πέτρινο φούρνο σε νόστιμα επιδόρπια. Αυτή η εξέλιξη μαρτυρεί την αυξανόμενη εκτίμηση της ιταλικής κουζίνας στην περιοχή, η οποία θα μπορούσε να θέσει νέα πρότυπα σε συνδυασμό με το όραμα του Küpkes. Η τοποθεσία και η μαγειρική ιδέα, η οποία βασίζεται σε φρέσκα συστατικά υψηλής ποιότητας, εξασφαλίζουν ότι οι επισκέπτες αναμένουν μια αυθεντική εμπειρία.