Nuevo anfitrión para la antigua guardia: ¡Mediterráneo Flair en Kassel!

Nuevo anfitrión para la antigua guardia: ¡Mediterráneo Flair en Kassel!

En el Kassel Mountain Park, el popular restaurante Café "Alte Wache" será arrendado nuevamente a principios de 2025/2026. El nuevo operador, Dennis Küpke, un restaurador de 41 años de Kassel, prevaleció a través de un proceso de selección de la herencia de Hesse Kassel. Küpke no solo es el operador del "Salotto 1828" en Opernplatz, sino que también aporta una amplia experiencia de su bar de día que ha existido desde 2020. Este cambio tiene lugar porque la actual familia propietaria Carciola no ha extendido su contrato de arrendamiento.

La decisión de Dennis Küpke cayó, teniendo en cuenta muchas solicitudes que se han discutido sobre la licitación. Küpke, las raíces italianas, su padre proviene de Sicilia, planea preservar la nota italiana del restaurante y al mismo tiempo establece nuevos acentos.

Un nuevo concepto gastronómico

La oferta futura en la antigua guardia incluirá un menú de desayuno creativo de alta calidad, así como una selección de cocina italiana auténtica y moderna en un estilo de trattoria. Esta orientación promete deleitar a los invitados con platos italianos clásicos.

Además, Küpke construirá un nuevo equipo de empleados y llenará la cocina completamente italiana. También se debe realizar un nuevo concepto de diseño interior para crear un ambiente acogedor. La antigua guardia continuará estando disponible como ubicación de eventos para las celebraciones de la boda, así como los festivales familiares y de la compañía.

Reapertura planificada en abril de 2026

La nueva apertura ha sido dirigida en abril de 2026, y queda por ver qué nueva energía Dennis Küpke traerá al restaurante tradicional Café. Con aspectos destacados como la comida fresca y creativa y el mantenimiento de las raíces italianas, la antigua guardia podría convertirse en una nueva atracción en el parque de montaña Kassel.

La escena gastronómica en Kassel es dinámica. Además de la antigua guardia, otros restaurantes italianos como Da Toni también disfrutan de una creciente popularidad y ofrecen una variedad de platos, desde pasta fresca hasta pizza de horno de piedra hasta deliciosos postres. Este desarrollo atestigua una creciente apreciación de la cocina italiana en la región, lo que podría establecer nuevos estándares en combinación con Küpkes Vision. La ubicación y el concepto culinario, que se basa en ingredientes frescos y de alta calidad, aseguran que los invitados esperen una experiencia auténtica.