Nouvel hôte pour la vieille garde: Flair méditerranéen à Kassel!

Nouvel hôte pour la vieille garde: Flair méditerranéen à Kassel!

Dans le Kassel Mountain Park, le populaire restaurant Café "Alte Wache" sera à nouveau loué au tournant de 2025/2026. Le nouvel opérateur, Dennis Küpke, un restaurateur de 41 ans de Kassel, a prévalu par un processus de sélection du patrimoine Hesse Kassel. Küpke n'est pas seulement l'opérateur du "Salotto 1828" à Opernplatz, mais apporte également une vaste expérience de son bar de jour qui existe depuis 2020. Ce changement a lieu parce que la propriétaire actuelle de la famille Carciola n'a pas prolongé son bail.

La décision de Dennis Küpke est tombée, en tenant compte de nombreuses applications qui ont été discutées sur l'appel d'offres. Küpke, les racines italiennes - son père vient de Sicile - prévoit de préserver la note italienne du restaurant et en même temps fixer de nouveaux accents.

un nouveau concept gastronomique

L'offre future dans la vieille garde comprendra un menu de petit-déjeuner créatif de haute qualité, ainsi qu'une sélection de cuisine italienne moderne authentique dans un style Trattoria. Cette orientation promet de ravir les invités avec des plats italiens classiques.

De plus, Küpke construirea une nouvelle équipe d'employés et remplira complètement la cuisine italienne. Un nouveau concept de design d'intérieur doit également être réalisé afin de créer une ambiance accueillante. La vieille garde continuera d'être disponible en tant que lieu d'événements pour les célébrations de mariage ainsi que pour les festivals familiaux et d'entreprise.

prévoit la réouverture en avril 2026

La nouvelle ouverture a été visée en avril 2026, et il reste à voir quelle nouvelle énergie Dennis Küpke apportera au restaurant traditionnel du café. Avec des faits saillants tels que la nourriture fraîche et créative et le maintien des racines italiennes, la vieille garde pourrait devenir une nouvelle attraction dans le Kassel Mountain Park.

La scène gastronomique de Kassel est dynamique. En plus de la vieille garde, d'autres restaurants italiens comme Da Toni apprécient également une popularité croissante et offrent une variété de plats, des pâtes fraîches à la pizza au four en pierre à de délicieux desserts. Ce développement témoigne d'une appréciation croissante de la cuisine italienne dans la région, qui pourrait établir de nouvelles normes en combinaison avec Küpkes Vision. L'emplacement et le concept culinaire, basé sur des ingrédients frais et de haute qualité, garantissent que les clients attendent une expérience authentique.