Nuovo ospite per la vecchia guardia: Flair mediterraneo a Kassel!

Nuovo ospite per la vecchia guardia: Flair mediterraneo a Kassel!

Nel Kassel Mountain Park, il famoso ristorante Café "Alte Wache" sarà di nuovo affittato all'inizio del 2025/2026. Il nuovo operatore, Dennis Küpke, un ristoratore di 41 anni di Kassel, ha prevalso attraverso un processo di selezione dell'eredità di Hesse Kassel. Küpke non è solo l'operatore della "Salotto 1828" a Opernplatz, ma porta anche una vasta esperienza dalla sua barra diurna che esiste dal 2020. Questo cambiamento avviene perché l'attuale proprietario Family Carciola non ha esteso il contratto di locazione.

La decisione per Dennis Küpke è caduta, tenendo conto di molte domande che sono state discusse sull'offerta. Küpke, le radici italiane - suo padre provengono dalla Sicilia - prevede di preservare la nota italiana del ristorante e allo stesso tempo hanno dato nuovi accenti.

un nuovo concetto gastronomico

La futura offerta nella vecchia guardia includerà un menu per la colazione creativo di alta qualità e una selezione di cucina italiana autentica e moderna in stile trattoria. Questo orientamento promette di deliziare gli ospiti con piatti classici italiani.

Inoltre, Küpke costruirà un nuovo team di dipendenti e riempirà la cucina completamente italiana. Un nuovo concetto di interior design deve anche essere realizzato per creare un ambiente invitante. La vecchia guardia continuerà a essere disponibile come luogo di evento per le celebrazioni del matrimonio e per i festival familiari e aziendali.

Riaprima pianificata nell'aprile 2026

La nuova apertura è stata mirata nell'aprile 2026 e resta da vedere quale nuova energia Dennis Küpke porterà al tradizionale ristorante Café. Con punti salienti come il cibo fresco e creativo e il mantenimento delle radici italiane, la vecchia guardia potrebbe diventare una nuova attrazione nel Kassel Mountain Park.

La scena gastronomica in Kassel è dinamica. Oltre alla vecchia guardia, anche altri ristoranti italiani come Da Toni stanno godendo di una crescente popolarità e offrendo una varietà di piatti, dalla pasta fresca alla pizza del forno in pietra a deliziosi dessert. Questo sviluppo testimonia un crescente apprezzamento della cucina italiana nella regione, che potrebbe mettere nuovi standard in combinazione con la visione di Küpkes. La posizione e il concetto culinario, che si basano su ingredienti freschi e di alta qualità, assicurano che gli ospiti si aspettassero un'esperienza autentica.