Jauna vecā apsardzes saimniece: Vidusjūras nojauta Kasselā!

Jauna vecā apsardzes saimniece: Vidusjūras nojauta Kasselā!

Kasela kalnu parkā populārais kafejnīcas restorāns "Alte Wache" atkal tiks iznomāts 2025./2026. Jaunais operators Deniss Küpke, 41 gadu vecais restorāns no Kasela, ir dominējis Heses Kaselas mantojuma atlases procesā. Küpke ir ne tikai Opernplatz "Salotto 1828" operators, bet arī sniedz plašu pieredzi no viņa dienas bāra, kas pastāv kopš 2020. gada. Šīs izmaiņas notiek tāpēc, ka pašreizējā īpašnieku ģimenes carciola nav pagarinājusi viņas nomu.

Deniss Küpke lēmums nokrita, ņemot vērā daudzus pieteikumus, kas tika apspriesti konkursā. Küpke, itāļu saknes - viņa tēvs nāk no Sicīlijas - plāno saglabāt restorāna itāļu piezīmi un vienlaikus noteikt jaunus akcentus.

Jauns gastronomisks koncepcija

Nākotnes piedāvājumā vecajā gvarde ietvers augstas kvalitātes, radošu brokastu ēdienkarti, kā arī autentisku, modernu itāļu virtuves izvēli trattorijas stilā. Šī orientācija sola iepriecināt viesus ar klasiskiem itāļu ēdieniem.

Turklāt Küpke izveidos jaunu darbinieku komandu un piepildīs virtuvi pilnīgi itāļu valodā. Lai radītu aicinošu gaisotni, ir jānovērtē arī jauna interjera dizaina koncepcija. Vecais apsargs arī turpmāk būs pieejams kā kāzu svinību, kā arī ģimenes un uzņēmuma festivālu pasākuma vieta.

Plānota atkārtota atvēršana 2026. gada aprīlī

Jaunā atklāšana ir vērsta uz 2026. gada aprīli, un joprojām ir jāredz, kuru jauno enerģiju Deniss Küpke ienesīs tradicionālajā kafejnīcas restorānā. Ar tādiem svarīgākajiem elementiem kā svaiga, radoša ēdiena un itāļu sakņu uzturēšana, vecais apsargs varētu kļūt par jaunu atrakciju Kasela kalnu parkā.

Gastronomiskā aina Kaselā ir dinamiska. Papildus vecajam aizsargam citi itāļu restorāni, piemēram, Da Toni, arī bauda pieaugošu popularitāti un piedāvā dažādus ēdienus, sākot no svaigiem makaroniem līdz akmens krāsns picai līdz garšīgiem desertiem. Šī attīstība liecina par pieaugošu itāļu virtuves novērtējumu reģionā, kas varētu noteikt jaunus standartus kombinācijā ar Küpkes Vision. Atrašanās vieta un kulinārijas koncepcija, kuras pamatā ir svaigas, augstas kvalitātes sastāvdaļas, nodrošina, ka viesi sagaida autentisku pieredzi.