Ny vert for den gamle garde: Middelhavsflair i Kassel!

Ny vert for den gamle garde: Middelhavsflair i Kassel!

I Kassel Mountain Park vil den populære kaférestauranten "Alte Wache" bli leid ut igjen ved svingen 2025/2026. Den nye operatøren, Dennis Küpke, en 41 år gammel restauratør fra Kassel, har seiret gjennom en utvelgelsesprosess av Hesse Kassel Heritage. Küpke er ikke bare operatøren av "Salotto 1828" på Opernplatz, men bringer også omfattende erfaring fra dagsbaren som har eksistert siden 2020. Denne endringen finner sted fordi den nåværende eierfamilien Carciola ikke har forlenget leiekontrakten.

Avgjørelsen for Dennis Küpke falt under hensyntagen til mange søknader som har blitt diskutert på anbudet. Küpke, de italienske røttene - faren kommer fra Sicilia - planlegger å bevare den italienske notatet til restauranten og setter samtidig nye aksenter.

Et nytt gastronomisk konsept

Det fremtidige tilbudet i Old Guard vil inneholde en kreativ frokostmeny av høy kvalitet, samt et utvalg av autentisk, moderne italiensk mat i en Trattoria-stil. Denne orienteringen lover å glede gjester med klassiske italienske retter.

I tillegg vil Küpke bygge et nytt team av ansatte og fylle kjøkkenet helt italiensk. Et ferskt interiørdesignkonsept skal også realiseres for å skape en innbydende atmosfære. Den gamle garde vil fortsette å være tilgjengelig som et arrangementsted for bryllupsfeiringer samt familie- og firmfestivaler.

Planlagt gjenåpning i april 2026

Den nye åpningen har vært rettet mot i april 2026, og det gjenstår å se hvilken ny energi Dennis Küpke vil bringe til den tradisjonelle kaférestauranten. Med høydepunkter som fersk, kreativ mat og vedlikehold av de italienske røttene, kan den gamle garde bli en ny attraksjon i Kassel Mountain Park.

Den gastronomiske scenen i Kassel er dynamisk. I tillegg til den gamle garde, nyter andre italienske restauranter som Da Toni også økende popularitet og tilbyr en rekke retter, fra fersk pasta til steinovnspizza til deilige desserter. Denne utviklingen vitner om en økende forståelse av italiensk mat i regionen, som kan sette nye standarder i kombinasjon med Küpkes Vision. Plasseringen og det kulinariske konseptet, som er basert på ferske ingredienser med høy kvalitet, sikrer at gjestene forventer en autentisk opplevelse.