Nový hostiteľ pre starú gardu: Stredomorský vkus v Kassel!

Nový hostiteľ pre starú gardu: Stredomorský vkus v Kassel!

V Kassel Mountain Parku bude populárna reštaurácia Café „Alte Wache“ opäť prenajatá na prelome 2025/2026. Nový operátor Dennis Küpke, 41-ročný reštaurátor z Kassel, prevládal prostredníctvom výberového procesu dedičstva Hesse Kassel. Küpke je nielen prevádzkovateľom „Salotto 1828“ v Opernplatz, ale prináša tiež rozsiahle skúsenosti zo svojho denného baru, ktorý existuje od roku 2020. Táto zmena sa odohráva, pretože súčasná majiteľka rodiny Carciola nezmenila jej nájom.

Rozhodnutie o Dennisovi Küpkeovi padlo, pričom sa zohľadnilo mnoho žiadostí, o ktorých sa diskutovalo v súťaži. Küpke, talianske korene - jeho otec pochádza zo Sicílie - plánuje zachovať taliansku poznámku reštaurácie a zároveň stanoviť nové akcenty.

Nový gastronomický koncept

Budúca ponuka v starej strážke bude obsahovať vysoko kvalitné, kreatívne raňajkové menu, ako aj výber autentickej, modernej talianskej kuchyne v štýle Trattoria. Táto orientácia sľubuje potešiť hostí s klasickými talianskymi jedlami.

Okrem toho Küpke postaví nový tím zamestnancov a naplní kuchyňu úplne taliančinu. Je potrebné realizovať aj koncept čerstvého dizajnu interiéru, aby sa vytvoril príjemné prostredie. Starý strážca bude naďalej k dispozícii ako miesto podujatia pre svadobné oslavy, ako aj rodinné a firemné festivaly.

Plánované opätovné otvorenie v apríli 2026

Nové otvorenie bolo zamerané na v apríli 2026 a ešte len uvidí, na ktorú novú energiu Dennis Küpke prinesie do tradičnej reštaurácie kaviarne. Vďaka vrcholom, ako je čerstvé, kreatívne jedlo a udržiavanie talianskych koreňov, sa stará stráž mohla stať novou atrakciou v horskom parku Kassel.

Gastronomická scéna v Kassel je dynamická. Okrem starej stráže si aj ďalšie talianske reštaurácie, ako je Da Toni, tiež užívajú rastúcu popularitu a ponúkajú rôzne jedlá, od čerstvých cestovín po pizzu s kamennou pisou až po vynikajúce dezerty. Tento vývoj svedčí o rastúcom ocenení talianskej kuchyne v regióne, ktorá by mohla stanoviť nové štandardy v kombinácii s víziou Küpkes. Poloha a kulinársky koncept, ktorý je založený na čerstvých, kvalitných prísadách, zabezpečuje, že hostia očakávajú autentický zážitok.