Påske Perfect: Sådan lykkes den saftige laks ifølge Johann Lafer!

Påske Perfect: Sådan lykkes den saftige laks ifølge Johann Lafer!

Påske bevæger sig nærmere, og mange familier overvejer, hvilken skål de vælger til det festlige måltid. Mens Lamb -stege ofte er det første valg, er flere og flere mennesker afhængige af et lækkert alternativ: laks. Star-Koch Johann Lafer giver værdifulde tip til forberedelse og perfekt juicy og rosaindtager og midt i mellemmen Tjene.

Den største fordel ved laks som påskedomstol er i den kortere forberedelsestid sammenlignet med traditionelle kødretter såsom lammesteg, som kan tage op til fire timer. Lafer anbefaler en simpel metode, der forklares i fire trin:

Forberedelsestrin til saftig laks

Børst
• Plader med olivenolie.
Sæson
• Latter med salt, peber og revet citronskal.
• Klem den gennemsigtige film om laks.
Læg laksen i ovnen i cirka 12 minutter ved 80 grader.

side retter som kartofler eller asparges med en lækker Hollandaise går med den delikate laks. Det er især glædeligt, at aspargesæsonen begynder i tide til påske 2025, hvilket gør valget af side retter endnu mere forførende. Det skal dog påpeges, at en ingrediens i kartoffelsalaten betragtes som en no-go uden detaljerne, der er beskrevet mere detaljeret.

En kreativ laks nydelse med rød bøn

En anden velsmagende opskrift på laks bringer rødbederen i spil. Før forberedelse bør den røde bøn være grundigt børstet under løbende koldt vand og groft revet. I denne opskrift er laks specielt krydret ved at skrælle ingefær og gnide fint, knuse koriander og blande sammen med havsalt og brunt sukker.

Den tilberedte laks drysses derefter med saltblandingen, og den revede røde bøn distribueres. For yderligere at forfine laksen er det uhyggeligt indpakket i klamfilm og lægge den ned med hudsiden i en bageplade. En støtte på 12 timer i køleskabet sikrer, at smagene trækker dybt ned i kødet.

En lækker topping er en kalkcreme lavet af limesaft, crème fraîche og wasabi. Dette giver retten en ny note. Laksen er endelig skåret i tynde skiver og arrangeret på plader, pyntet med en spinatsalat og kalkcremen. Kaisergranat tilbyder denne trin-for-trin-by-trep-instruktioner til en ekstraordinær laksefad, der inspirerer til hver festival.

For alle griner elskere og madlavningsentusiaster tilbyder disse opskrifter forskellige måder at gøre påsken østlige til en smagsoplevelse. Uanset om du vælger den enkle, traditionelle forberedelse eller den kreative variant med rødbeder, er en ting sikker: Salmon spiller en første -klasses rolle på det festlige bord. Du kan finde mere information om røget laks på lækker.de .