Veľká noc Perfect: Takto uspeje šťavnatý losos podľa Johanna Lafera!

Veľká noc Perfect: Takto uspeje šťavnatý losos podľa Johanna Lafera!

Veľkonočné posúva bližšie a mnoho rodín uvažuje o tom, ktoré jedlo si vyberú pre slávnostné jedlo. Zatiaľ čo jahňacie pečenie je často prvou voľbou, stále viac ľudí sa spolieha na vynikajúcu alternatívu: losos. Star-koch johann lafig dáva hodnotné tipy na prípravu a perfektne šťavu a ruže v midli.

Najväčšia výhoda lososa ako veľkonočného súdu je v kratšom čase prípravy v porovnaní s tradičnými mäsovými jedlami, ako je napríklad jahňacie pečie, ktoré môžu trvať až štyri hodiny. Lafer odporúča jednoduchú metódu, ktorá je vysvetlená v štyroch krokoch:

Prípravné kroky pre šťavnaté losos

Kefa
• Platy s olivovým olejom.
Sezóna
• Smiech so soľou, korením a strúhanou citrónovou kôlou.
• Zložte priehľadný film o losose.
Vložte losos do rúry asi 12 minút pri 80 stupňoch.

Vedľajšie jedlá, ako sú zemiaky alebo špargľa s lahodnou Hollandaise, idú s jemným lososom. Je obzvlášť potešujúce, že sezóna špargle sa začína včas na Veľkú noc 2025, vďaka čomu je výber príloh ešte zvodnejší. Malo by sa však zdôrazniť, že zložka v zemiakovom šaláte sa považuje za bezohľadnú bez podrobnosti opísaných detailov.

Kreatívne potešenie z lososa s červenou modlitbou

Ďalší chutný recept na losos prináša repu na hranie. Pred prípravou by sa červená modlitba mala dôkladne čistiť pod bežnou studenou vodou a zhruba nastrúhať. V tomto recepte je losos osobitne ochutený odlupovaním zázvoru a jemným trením, rozdrveným koriandrom a miešaním spolu s morskou soľou a hnedým cukrom.

Pripravený losos sa potom posypal soľnou zmesou a nastrúhaná červená modlitba je distribuovaná. Na ďalšie vylepšenie lososa je napínavo zabalený do priľnavého filmu a položte ho so stranou kože do jedla. Podpora 12 hodín v chladničke zaisťuje, že príchute vtiahnú hlboko do mäsa.

Vynikajúca poleva je limetkový krém vyrobený z limetkovej šťavy, crème fraîche a wasabi. To dáva súdu novú poznámku. Losos je konečne nakrájaný na tenké plátky a usporiadaný na tanieroch, ozdobený špenátovým šalátom a limetkovým krémom. Kaisergranat ponúka tieto pokyny pre krok pre krok-step-by pre extrakčné pokyny, ktoré inšpiruje každým festivalom.

Pre všetkých milovníkov smiechu a nadšencov varenia tieto recepty ponúkajú rôzne spôsoby, ako urobiť z veľkonočných Veľkonočných zážitkov. Bez ohľadu na to, či si vyberiete jednoduchú, tradičnú prípravu alebo kreatívny variant s červou, jedna vec je istá: losos bude hrať prvotriednu úlohu na slávnostnom stole. Viac informácií o údenom losose nájdete na adrese delicious.de .