Påsk perfekt: Så här lyckas den saftiga laxen enligt Johann LaFer!

Den största fördelen med laxen som en påskdomstol är i den kortare förberedelsetiden jämfört med traditionella kötträtter som lammstekt, som kan ta upp till fyra timmar. LAFER rekommenderar en enkel metod som förklaras i fyra steg:

Förberedelsesteg för saftig lax

Borsta
• Plattor med olivolja.
Säsong
• Skratt med salt, peppar och riven citronskal.
• Kläm fast den transparenta filmen om laxen.
Lägg laxen i ugnen i cirka 12 minuter vid 80 grader.

sidorätter som potatis eller sparris med en läcker hollandaise går med den delikata laxen. Det är särskilt glädjande att sparris -säsongen börjar i tid för påsk 2025, vilket gör valet av sidorätter ännu mer förföriska. Det bör emellertid påpekas att en ingrediens i potatissalladen anses vara en no-go utan att detaljerna beskrivs mer detaljerat.

En kreativ laxnjutning med röd bön

Ett annat välsmakande recept för lax ger rödbetor i spel. Före förberedelserna bör den röda bönen borstas noggrant under rinnande kallt vatten och grovt riven. I det här receptet kryddas laxen speciellt genom att skala ingefära och gnugga fint, krossa koriander och blanda tillsammans med havssalt och brunt socker.

Den beredda laxen strö sedan med saltblandningen och den rivna röda bönen fördelas. För att ytterligare förfina laxen, är den spänd inslagen i fastfilm och lägger ner den med hudsidan i en bakform. Ett stöd på 12 timmar i kylen säkerställer att smakerna drar djupt in i köttet.