Заглавие на шока: Gelsenkirchen Pub намалява цените и празнува годишнината!

Заглавие на шока: Gelsenkirchen Pub намалява цените и празнува годишнината!

Гастрономията в Германия забележимо се е променила след пандемията на Корона. Много ресторанти и кръчми се бориха срещу последиците от блокирането и след това трябваше да се справят с по -малко гости и да увеличиха цените. В квартал Gelsenkirchen в Buer, това предизвикателство сега се справя от Kader Gül, оператор на популярната култова Pub "Dorfkrug". От април 2025 г. той планира намаляване на цените и се връща към старите цени.

Кадер Гюл, чиято кръчма празнува десетата си годишнина, реши да въведе отново менюто от 2015 г. Решението следва увеличение на цените, които се дължат на Украйна война, инфлация и енергийна криза. Според Гюл е важно да можем да се справим с настоящата ситуация и да можем да насърчаваме гостите да идват на барове по -често.

Мерки спрямо увеличаване на цените

За да противодейства на променените пазарни условия, „Dorfkrug“ сега предлага популярни ястия на цени с отстъпка. Акцентите включват свинското кокалче, което редовно струва 20,90 евро, но сега се предлага само за 14,90 евро. Jägerschnitzel, включително страничната салата, може да се ползва за 12,90 евро. Тези намаления на цените са валидни през април 2025 г., при условие че вече са били подредени искане, като Kalbsleber и Steak, също могат да бъдат включени в офертата.

Заслужава да се отбележи, че изключенията в домашните игри на FC Schalke 04 и специални събития се прилагат за редовното меню. Гюл се надява не само да направи вашата собствена кръчма по -привлекателна, но и да постави знак срещу общата тенденция, че гастрономиите трябва да страдат от натиска на увеличаване на цените.

Увеличаване на цените в индустрията

Проблемът с увеличаването на цените не е ограничен до Gelsenkirchen. В Хесен ресторантите и хотелите се чувстват подобни тенденции, които са подсилени от Украйна война и последствията от кризата в Корона. Според Асоциацията на индустрията Dehoga Hessen 90 процента от компаниите отчитат нарастващи разходи за храна, електричество, отопление и гориво. Това развитие води до остра нужда от служители и тяхното подходящо плащане, в същото време над 62 процента от анкетираните доклади за нарастващите разходи за персонал като най -голямо предизвикателство.

В неотдавнашно проучване 35 процента от хотелиерите и ресторантьорите заявиха, че са увеличили цените си с 5-10 процента, докато 32 процента дори трябваше да увеличат 10-15 процента. Около 20 процента от компаниите са увеличили наградите си с повече от 15 или дори 20 процента. Следователно отговорните в гастрономията са изправени пред голямото предизвикателство да покрият допълнителни издания, без да губят клиентите си.

Ситуацията илюстрира колко важна са ясната комуникация за приемането на цените и надеждното качество на гастрономията. Така че остава да видим как индустрията ще се адаптира към тези предизвикателства в дългосрочен план и до каква степен собствениците на ресторанти като Kader Gül могат да бъдат успешни с техните иновации.