Stødoverskrifter: Gelsenkirchen Pub reducerer priserne og fejrer jubilæum!

Stødoverskrifter: Gelsenkirchen Pub reducerer priserne og fejrer jubilæum!

Gastronomi i Tyskland har mærkbart ændret sig siden Corona Pandemic. Mange restauranter og pubber kæmpede mod konsekvenserne af lockdowns og måtte derefter klare færre gæster og øgede priser. I Gelsenkirchen District of Buer er denne udfordring nu taklet af Kader Gül, operatøren af ​​den populære kultpub "Dorfkrug". Fra april 2025 planlægger han en prisreduktion og vender tilbage til gamle priser.

Kader Gül, hvis pub fejrer sit tiårsdag, har besluttet at genindføre menuen fra 2015. Beslutningen følger prisstigninger, hvilket skyldes Ukraine -krigen, inflationen og energikrisen. Ifølge Gül er det vigtigt at være i stand til at håndtere den aktuelle situation og at være i stand til at tilskynde gæsterne til at komme til barer oftere.

foranstaltninger mod prisstigninger

For at modvirke de ændrede markedsforhold tilbyder "Dorfkrug" nu populære retter til nedsatte priser. Højdepunkterne inkluderer svineknokken, der regelmæssigt koster 20,90 euro, men nu tilbydes for kun 14,90 euro. Jägerschnitzel, inklusive sidesalat, kan nydes til 12,90 euro. Disse prisnedsættelser er gyldige i april 2025, underlagt efterspørgsel, der allerede er sorteret, såsom Kalbsleber og Steak, kunne også inkluderes i tilbuddet.

Det er værd at bemærke, at undtagelser på hjemmekampe i FC Schalke 04 og specielle begivenheder gælder for den almindelige menu. Gül håber ikke kun at gøre din egen pub mere attraktiv, men også at sætte et skilt mod den generelle tendens, at gastronomier skal lide under presset af prisstigninger.

prisstigninger i branchen

Problemet med prisstigninger er ikke begrænset til Gelsenkirchen. I Hesse føles restauranter og hoteller lignende tendenser, der er forstærket af Ukraine -krigen og kølvandet på Corona -krisen. Ifølge Dehoga Hessen Industry Association rapporterer 90 procent af virksomhederne stigende omkostninger for mad, elektricitet, opvarmning og brændstof. Denne udvikling fører til et akut behov for medarbejdere og deres passende betaling, på samme tid over 62 procent af de undersøgte rapport om voksende personaleomkostninger som den største udfordring.

I en nylig undersøgelse oplyste 35 procent af hotelfolk og restauratører, at de havde øget deres priser med 5-10 procent, mens 32 procent endda måtte stige 10-15 procent. Cirka 20 procent af virksomhederne har øget deres præmier med mere end 15 eller endda 20 procent. De, der er ansvarlige i gastronomien, står derfor over for den store udfordring med at dække yderligere udgaver uden at miste deres kunder.

Situationen illustrerer, hvor vigtig klar kommunikation om pris accept og pålidelig kvalitet for gastronomi er. Så det er tilbage at se, hvordan branchen vil tilpasse sig disse udfordringer på lang sigt, og i hvilken udstrækning restaurantejere som Kader Gül kan få succes med deres innovationer.