Κεφαλαίες σοκ: Το Gelsenkirchen Pub μειώνει τις τιμές και γιορτάζει την επέτειο!

Κεφαλαίες σοκ: Το Gelsenkirchen Pub μειώνει τις τιμές και γιορτάζει την επέτειο!

Η γαστρονομία στη Γερμανία έχει αλλάξει αισθητά από την πανδημία Corona. Πολλά εστιατόρια και παμπ πολέμησαν ενάντια στις συνέπειες των κλειδώματος και στη συνέχεια έπρεπε να αντιμετωπίσουν λιγότερους επισκέπτες και αυξημένες τιμές. Στην περιοχή Gelsenkirchen του Buer, αυτή η πρόκληση αντιμετωπίζεται τώρα από τον Kader Gül, τον χειριστή της δημοφιλούς λατρευτικής παμπ "Dorfkrug". Από τον Απρίλιο του 2025 σχεδιάζει μείωση των τιμών και επιστρέφει σε παλιές τιμές.

Ο Kader Gül, της οποίας η παμπ γιορτάζει τη δέκατη επέτειό της, αποφάσισε να επανενταχθεί το μενού από το 2015. Η απόφαση ακολουθεί τις αυξήσεις των τιμών, οι οποίες οφείλονται στον πόλεμο, τον πληθωρισμό και την ενεργειακή κρίση. Σύμφωνα με τον Gül, είναι σημαντικό να είναι σε θέση να αντιμετωπίσει την τρέχουσα κατάσταση και να είναι σε θέση να ενθαρρύνει τους επισκέπτες να έρχονται σε μπαρ πιο συχνά.

Μέτρα κατά των αυξήσεων των τιμών

Προκειμένου να εξουδετερώσει τις αλλαγμένες συνθήκες της αγοράς, το "Dorfkrug" προσφέρει τώρα δημοφιλή πιάτα σε μειωμένες τιμές. Τα κυριότερα σημεία περιλαμβάνουν το χοιρινό αρθρώσεων, η οποία κοστίζει τακτικά 20,90 ευρώ, αλλά τώρα προσφέρεται μόνο για 14,90 ευρώ. Το Jägerschnitzel, συμπεριλαμβανομένης της πλευρικής σαλάτας, μπορεί να απολαύσει για 12,90 ευρώ. Αυτές οι μειώσεις των τιμών ισχύουν τον Απρίλιο του 2025, με την επιφύλαξη της ζήτησης που έχουν ήδη διευθετηθεί, όπως ο Kalbsleber και η Steak, θα μπορούσαν επίσης να συμπεριληφθούν στην προσφορά.

Αξίζει να σημειωθεί ότι οι εξαιρέσεις στα παιχνίδια στο σπίτι του FC Schalke 04 και των ειδικών εκδηλώσεων ισχύουν για το κανονικό μενού. Ο Gül ελπίζει όχι μόνο να κάνει τη δική σας παμπ πιο ελκυστική, αλλά και να θέσει ένα σημάδι ενάντια στη γενική τάση ότι οι γαστρονομίες πρέπει να υποφέρουν από την πίεση των αυξήσεων των τιμών.

αυξήσεις τιμών στη βιομηχανία

Το πρόβλημα των αυξήσεων των τιμών δεν περιορίζεται στο Gelsenkirchen. Στην Έσση, τα εστιατόρια και τα ξενοδοχεία αισθάνονται παρόμοιες τάσεις που ενισχύονται από τον πόλεμο της Ουκρανίας και τα επακόλουθα της κρίσης Corona. Σύμφωνα με τον Σύνδεσμο Βιομηχανίας Dehoga Hessen, το 90 % των εταιρειών αναφέρουν το κόστος αύξησης των τροφίμων, της ηλεκτρικής ενέργειας, της θέρμανσης και των καυσίμων. Η εξέλιξη αυτή οδηγεί σε οξεία ανάγκη για τους εργαζόμενους και την κατάλληλη πληρωμή τους, ταυτόχρονα πάνω από το 62 % των αναθεωρημένων αναφορών για το αυξανόμενο κόστος του προσωπικού ως τη μεγαλύτερη πρόκληση.

Σε μια πρόσφατη έρευνα, το 35 % των ξενοδόχων και των εστιατορίων δήλωσαν ότι είχαν αυξήσει τις τιμές τους κατά 5-10 %, ενώ το 32 % έπρεπε να αυξηθεί κατά 10-15 %. Περίπου το 20 % των εταιρειών αύξησαν τα βραβεία τους κατά περισσότερο από 15 ή ακόμα και 20 %. Οι υπεύθυνοι για τη γαστρονομία αντιμετωπίζουν επομένως τη μεγάλη πρόκληση να καλύψουν πρόσθετες εκδόσεις χωρίς να χάσουν τους πελάτες τους.

Η κατάσταση δείχνει πόσο σημαντική είναι η σαφής επικοινωνία σχετικά με την αποδοχή των τιμών και την αξιόπιστη ποιότητα για τη γαστρονομία. Επομένως, παραμένει να δούμε πώς η βιομηχανία θα προσαρμοστεί σε αυτές τις προκλήσεις μακροπρόθεσμα και σε ποιο βαθμό οι ιδιοκτήτες εστιατορίων, όπως ο Kader Gül, μπορούν να είναι επιτυχείς με τις καινοτομίες τους.