Šoki pealkirjad: Gelsenkirchen pubi vähendab hindu ja tähistab aastapäeva!

Šoki pealkirjad: Gelsenkirchen pubi vähendab hindu ja tähistab aastapäeva!

Gastronoomia on Saksamaal pärast Corona pandeemiat märgatavalt muutunud. Paljud restoranid ja pubid võitlesid lukustuse tagajärgede vastu ning pidid siis vähem külalistega hakkama saama ja hindu tõusma. Bueri Gelsenkircheni rajoonis tegeleb selle väljakutsega nüüd populaarse kultuse pubi "Dorfkrug" operaator Kader Gül. Alates 2025. aasta aprillist plaanib ta hinna alandamist ja vanade hindade tagastamist.

Kader Gül, kelle pubi tähistab oma kümnendat aastapäeva, on otsustanud menüü uuesti tutvustada alates 2015. aastast. Otsus järgneb hinnatõusule, mis on tingitud Ukraina sõjast, inflatsioonist ja energiakriisist. Güli sõnul on oluline, et saaksite praeguse olukorraga toime tulla ja suuta külalisi julgustada sagedamini baaridesse tulema.

MÕÕTMISED HINNAVÕIMETE VASTUD

Muutunud turutingimuste vastu võitlemiseks pakub “Dorfkrug” nüüd populaarseid roogasid soodushinnaga. Tähtsündmuste hulka kuulub sealiha nokk, mis maksab regulaarselt 20,90 eurot, kuid mida pakutakse nüüd ainult 14,90 euro eest. Jägerschnitzel, sealhulgas külgsalat, saab nautida 12,90 eurot. Need hinnaalandid kehtivad 2025. aasta aprillis, kui juba lahendatud nõudlus, näiteks Kalbsleber ja Steak, võiks pakkumise lisada.

Väärib märkimist, et tavamenüüs kehtivad erandid FC Schalke 04 kodumängudest ja eriüritused. Gül loodab mitte ainult muuta teie enda pubi atraktiivsemaks, vaid seada ka märgiks üldise kalduvuse vastu, et gastronoomiad peavad kannatama hinnatõusu surve all.

Tööstuse hindade tõus

Hinnatõusu probleem ei piirdu ainult Gelsenkircheniga. Hesse'is tunnevad restoranid ja hotellid sarnaseid suundumusi, mida tugevdavad Ukraina sõda ja Corona kriisi tagajärjed. Dehoga Hesseni tööstuse assotsiatsiooni andmetel teatas 90 protsenti ettevõtetest toidu, elektri, kütte ja kütusekulude kasvavatest kuludest. See areng toob kaasa töötajate ägeda vajaduse ja nende asjakohase makse, samal ajal üle 62 protsendi küsitletud aruandest töötajate kasvavate kulude kohta kui suurimaks väljakutseks.

Hiljutises uuringus teatasid 35 protsenti hotellipidajatest ja restoranipidajatest, et nad on oma hindu tõstnud 5-10 protsenti, samas kui 32 protsenti pidi isegi 10–15 protsenti suurenema. Ligikaudu 20 protsenti ettevõtetest on oma auhindu suurendanud rohkem kui 15 või isegi 20 protsenti. Seetõttu seisavad gastronoomias vastutavad isikud silmitsi suure väljakutsega katta täiendavaid väljaandeid kliente kaotamata.

Olukord illustreerib, kui oluline on selge suhtlus hinna aktsepteerimise ja gastronoomia usaldusväärse kvaliteedi osas. Seega on veel näha, kuidas tööstus nende väljakutsetega pikas perspektiivis kohaneb ja mil määral saavad restoraniomanikud, näiteks Kader Gül, oma uuendustega edukaks.