Šok naslovi: Gelsenkirchen Pub smanjuje cijene i slavi godišnjicu!

Šok naslovi: Gelsenkirchen Pub smanjuje cijene i slavi godišnjicu!

Gastronomija se u Njemačkoj primjetno promijenila od pandemije korone. Mnogi su se restorani i pubovi borili protiv posljedica zaključavanja, a zatim su se morali nositi s manje gostiju i povećanih cijena. U okrugu Gelsenkirchen u Buer, ovaj izazov sada rješava Kader Gül, operater popularnog kultnog puba "Dorfkrug". Od travnja 2025. planira smanjenje cijena i vraća se na stare cijene.

Kader Gül, čiji pub slavi svoju desetu obljetnicu, odlučio je ponovno uvesti izbornik iz 2015. godine. Odluka slijedi povećanje cijena, što je posljedica Ukrajinskog rata, inflacije i energetske krize. Prema Gül -u, važno je biti u mogućnosti suočiti se s trenutnom situacijom i moći potaknuti goste da češće dolaze u barove.

Mjere u odnosu na povećanje cijena

Kako bi se suprotstavio promijenjenim tržišnim uvjetima, "Dorfkrug" sada nudi popularna jela po sniženim cijenama. Najvažniji dijelovi uključuju svinjsku zglob, koji redovito košta 20,90 eura, ali sada se nudi za samo 14,90 eura. Jägerschnitzel, uključujući i salatu, može se uživati ​​u 12,90 eura. Ova smanjenja cijena vrijede u travnju 2025., pod uvjetom da su već razvrstani potražnja, poput Kalbslebera i Steaka, također bi mogla biti uključena u ponudu.

Vrijedno je napomenuti da se iznimke na kućnim igrama FC Schalke 04 i posebni događaji primjenjuju na redovni izbornik. Gül se nada ne samo da će vlastiti pub učiniti privlačnijim, već i postaviti znak protiv opće tendencije da gastronomije moraju patiti od pritiska povećanja cijena.

Povećanje cijena u industriji

Problem povećanja cijena nije ograničen na Gelsenkirchen. U Hesseu, restorani i hoteli osjećaju slične trendove koji su ojačani Ukrajinskim ratom i posljedica krize Corone. Prema udruženju industrije Dehoga Hessen, 90 posto tvrtki prijavljuje sve veće troškove hrane, električne energije, grijanja i goriva. Ovaj razvoj dovodi do akutne potrebe za zaposlenicima i odgovarajućeg plaćanja, istodobno preko 62 posto anketiranih izvještaja o rastućim troškovima osoblja kao najvećem izazovu.

U nedavnom istraživanju, 35 posto hotelijera i restauratora izjavilo je da su povećali cijene za 5-10 posto, dok je 32 posto čak moralo povećati 10-15 posto. Oko 20 posto tvrtki povećalo je nagrade za više od 15 ili čak 20 posto. Oni odgovorni u gastronomiji suočeni su s velikim izazovom pokrivanja dodatnih izdanja bez gubitka svojih kupaca.

Situacija ilustrira koliko su važna jasna komunikacija o prihvaćanju cijena i pouzdanoj kvaliteti gastronomije. Stoga ostaje za vidjeti kako će se industrija dugoročno prilagoditi tim izazovima i u kojoj mjeri vlasnici restorana poput Kader Gül mogu biti uspješni sa svojim inovacijama.