Šok naslovi: Gelsenkirchen Pub znižuje cene in praznuje obletnico!

Šok naslovi: Gelsenkirchen Pub znižuje cene in praznuje obletnico!

Gastronomija v Nemčiji se je od koronske pandemije opazno spremenila. Številne restavracije in gostilne so se borile proti posledicam zaklepanja, nato pa so se morale spoprijeti z manj gosti in povišanimi cenami. V okrožju Gelsenkirchen v Buerju se ta izziv zdaj spopada s Kader Gül, upravljavec priljubljenega kultnega puba "Dorfkrug". Od aprila 2025 načrtuje znižanje cen in vrnitev na stare cene.

Kader Gül, katerega pub praznuje svojo deseto obletnico, se je odločil, da bo ponovno predstavil jedilnik iz leta 2015. Odločitev sledi povišanju cen, ki so posledica ukrajinske vojne, inflacije in energetske krize. Po Gül -u je pomembno, da se lahko spopadete s trenutnimi razmerami in lahko goste spodbudimo, da pogosteje prihajajo v bare.

ukrepi glede na povišanje cen

Da bi preprečili spremenjene tržne razmere, "Dorfkrug" zdaj ponuja priljubljene jedi po znižanih cenah. Poudarki vključujejo svinjsko členko, ki redno stane 20,90 evrov, zdaj pa je na voljo za samo 14,90 evrov. Jägerschnitzel, vključno s stransko solato, lahko uživate za 12,90 evrov. Ta znižanja cen so veljavna aprila 2025, v skladu s povpraševanjem, ki je že razvrščeno, na primer Kalbsleber in zrezek, bi lahko vključili tudi v ponudbo.

Omeniti velja, da izjeme na domačih igrah FC Schalke 04 in posebni dogodki veljajo za običajni meni. Gül upa ne le, da bo vaš lastni pub bolj privlačen, ampak tudi postavil znak proti splošni nagnjenosti, da morajo gastronomije trpeti zaradi pritiska povišanja cen.

Povišanje cen v industriji

Problem zvišanja cen ni omejen na Gelsenkirchen. V Hesseju restavracije in hoteli čutijo podobne trende, ki jih okrepi ukrajinska vojna in posledica krize Corone. Po podatkih združenja industrije Dehoga Hessen 90 odstotkov podjetij poroča o naraščajočih stroških za hrano, elektriko, ogrevanje in gorivo. Ta razvoj vodi do akutne potrebe po zaposlenih in njihovem ustreznem plačilu, hkrati pa več kot 62 odstotkov tistih anketiranih poročil o rastočih stroških osebja kot največji izziv.

V nedavni raziskavi je 35 odstotkov hotelirjev in restavratorjev izjavilo, da so povišale cene za 5-10 odstotkov, 32 odstotkov pa jih je celo povečalo za 10-15 odstotkov. Približno 20 odstotkov podjetij je povečalo svoje nagrade za več kot 15 ali celo 20 odstotkov. Odgovorni v gastronomiji se zato soočajo z velikim izzivom, da pokrijejo dodatne izdaje, ne da bi izgubili svoje stranke.

Položaj ponazarja, kako pomembna je jasna komunikacija o sprejemanju cen in zanesljivi kakovosti za gastronomijo. Torej še ni treba videti, kako se bo industrija dolgoročno prilagajala tem izzivom in v kolikšni meri so lahko lastniki restavracij, kot je Kader Gül, uspešni s svojimi inovacijami.